12月26日至27日，“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布暨2024湘菜年度盛典（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜年度盛典”）將在長(zhǎng)沙市圣爵菲斯大酒店歡城舉行。湖南省商務(wù)廳、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、湖南省文化和旅游廳攜手共邀全球湘菜人相聚長(zhǎng)沙，歌湘菜人守正創(chuàng)新之力、展湘菜乘風(fēng)破浪之勢(shì)、頌全產(chǎn)業(yè)鏈同心協(xié)力之勛。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典交旗儀式

2024年，“湘菜”這一關(guān)鍵詞的熱度居高不下，從政府到民眾對(duì)湘菜都極其關(guān)注。3月，習(xí)近平總書(shū)記在考察湖南時(shí)對(duì)湘菜、湘米、湘茶油等給予充分肯定；10 月，湖南省委書(shū)記沈曉明專(zhuān)題調(diào)研湘菜產(chǎn)業(yè)，對(duì)湘菜的“健康烹飪”及“傳承創(chuàng)新”提出具體指示和意見(jiàn)。

市場(chǎng)端一點(diǎn)也沒(méi)有閑著。湘菜餐館“蘭湘子”，刷新湘菜連鎖門(mén)店新紀(jì)錄，全國(guó)范圍內(nèi)直營(yíng)超300家；長(zhǎng)沙老牌湘菜連鎖品牌“味上湘菜館”日本東京直營(yíng)店?duì)I業(yè)，自豪地將“湖南菜”標(biāo)牌掛在了東京上野的街頭。

味上湖南菜館東京上野店廣告牌

湘菜以其17.6%的市場(chǎng)占有率躍居全國(guó)菜系首位，全國(guó)門(mén)店數(shù)近11.8萬(wàn)家。湘菜正以火熱的勢(shì)頭，融合著湖湘文化及湖南好物，進(jìn)軍世界舞臺(tái)。

湘菜的強(qiáng)勢(shì)，非一朝一夕之功，也非一人一家之勞。

“味道湖南”美食季香港專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

5月，2024“味道湖南”美食季啟動(dòng)儀式暨第二屆湖南南縣小龍蝦節(jié)在益陽(yáng)南縣拉開(kāi)帷幕，40余家優(yōu)質(zhì)湘品湘菜品牌企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)參與，“小龍蝦”一詞持續(xù)霸屏網(wǎng)絡(luò)；7月，第十屆“0731”中國(guó)餐飲創(chuàng)始人大會(huì)，全國(guó)餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人，深入探討餐飲行業(yè)的未來(lái)發(fā)展與變革；9月，“天下湘菜人回娘家”活動(dòng)，總產(chǎn)值達(dá)到300億的全國(guó)70余家湘菜領(lǐng)軍品牌，回到紅色圣地接受心靈洗禮，激勵(lì)湘菜人不忘初心、再創(chuàng)輝煌；11月，“大灣區(qū) 大湘菜”第十九屆湘菜美食文化節(jié)六場(chǎng)主題活動(dòng)，全國(guó)500家湘菜企業(yè)涌入深圳，賞湖湘好物、謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)推進(jìn)“湘品出湘”……

“味道湖南”進(jìn)高校專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)火熱現(xiàn)場(chǎng)

在今年，9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》中，對(duì)“弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化”和“加快中餐國(guó)際化步伐”提出了具體要求。與此同時(shí)，省委書(shū)記也對(duì)湘菜的“健康烹飪”及“傳承創(chuàng)新”給出了具體指示。在這樣的背景下，“湘菜年度盛典”以“味道湖南·健康湘菜”為主題，緊密?chē)@“健康湘菜”與“湘菜出?！眱纱蠛诵?，精心設(shè)置的2024湘菜年度盛典管飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展、“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布會(huì)、“醉美湘味精英之夜”高端品鑒晚以及“健康湘菜”品鑒午宴等一系列精彩環(huán)節(jié)。

《大湘菜報(bào)》出版2023“味道湖南”湘菜年度盛典特刊

2024湘菜年度盛典餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將圍繞“健康”“出?！薄皠?chuàng)新”三個(gè)關(guān)鍵詞，邀請(qǐng)餐飲行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域超級(jí)品牌創(chuàng)始人進(jìn)行干貨分享和巔峰對(duì)話(huà)。

“味道湖南·湘飄申城”上海專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展以“健康湘菜”為核心，集中展示受總書(shū)記點(diǎn)贊的湘菜、湘米、湘茶油產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也展示湘菜行業(yè)在推進(jìn)“健康湘菜”發(fā)展工作中的成果。

“味道湖南”在中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)活動(dòng)

“味道湖南”美食季湘菜成果發(fā)布會(huì)將線(xiàn)下正式發(fā)布《健康湘菜倡議書(shū)》，向全球湘菜企業(yè)發(fā)出“健康湘菜”的倡導(dǎo)；同時(shí)，邀請(qǐng)湘菜走進(jìn)米其林企業(yè)與本土湘菜出海成果案例企業(yè)以親歷分享經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)；現(xiàn)場(chǎng)還將系統(tǒng)地對(duì)湘菜行業(yè)全年成績(jī)進(jìn)行頒獎(jiǎng)，對(duì)全球湘菜各項(xiàng)榜單進(jìn)行集中發(fā)布。

“味道湖南 湘飄歐洲”英國(guó)專(zhuān)場(chǎng)推介活動(dòng)

“醉美湘味精英之夜”高端品鑒晚宴將對(duì)特色美食美酒進(jìn)行一輪專(zhuān)業(yè)的品鑒，其中設(shè)置酒水比對(duì)、特色食材與頭菜上菜秀等系列品鑒環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)特別支持單位、戰(zhàn)略合作品牌頒獎(jiǎng)與鳴謝。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典現(xiàn)場(chǎng)資料照片

“健康湘菜”品鑒午宴將精心呈現(xiàn)一桌既“健康”又具“特色”的菜品。此次午宴旨在與關(guān)注湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓以及湘菜行業(yè)的杰出伙伴共聚一堂，慶祝湘菜在2024年度取得的輝煌成就。同時(shí)，也借此機(jī)會(huì)展望未來(lái)，攜手為湖南人民健康的生活飲食貢獻(xiàn)力量，為湖南餐飲業(yè)能夠涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀品牌送上誠(chéng)摯祝福。

2023“味道湖南”湘菜年度盛典現(xiàn)場(chǎng)

“湘菜年度盛典”作為“湘菜界的奧斯卡”，自2016年首創(chuàng)以來(lái)，每年12月在長(zhǎng)沙舉行，至今已成功舉辦八屆，是對(duì)全年湘菜行業(yè)年度品牌和個(gè)人榮譽(yù)頒發(fā)的高光時(shí)刻，其中“湘菜年度品牌”“湘菜年度人物”和“湘菜產(chǎn)業(yè)終身成就獎(jiǎng)”是業(yè)內(nèi)公認(rèn)含金量最高的榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，每年備受關(guān)注。2024年12月26日至27日，歡迎天下湘菜人，同聚長(zhǎng)沙、共謀發(fā)展。

文/饒謐

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

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