聰廚“梅菜扣肉”榮獲“年度十大金牌健康年菜”“健康湘菜標桿示范品牌”兩項稱號

    2024-12-31 15:25:14

大湘菜報·新湖南客戶端記者饒謐 通訊員羅榮 實習(xí)編輯胡林彤

在剛剛結(jié)束的“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果發(fā)布會上，來自瀏陽的湖南新聰廚食品有限公司一舉榮獲“年度十大金牌健康年菜”“健康湘菜標桿示范品牌”兩項稱號。這一榮譽是對“聰廚”在食品安全與健康領(lǐng)域嚴格把控、專注產(chǎn)品品質(zhì)的肯定，也是為市場向更健康、更優(yōu)質(zhì)指明方向。

記者現(xiàn)場采訪了剛剛領(lǐng)獎的聰廚食品董事長唐步聰，他向記者說道：“聰廚可以獲得這項肯定，我覺得離不開我們對食材選擇、生產(chǎn)安全和運輸保鮮的全方位嚴格把控。聰廚的梅菜扣肉都是精選優(yōu)質(zhì)五花肉和芥菜，確保每一份食材都新鮮、健康。在生產(chǎn)過程中，我們嚴格遵守國家食品安全標準，采用的都是行業(yè)內(nèi)非常先進的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，確保產(chǎn)品從源頭到餐桌的每一步都安全無憂。此外，我們采用真空包裝和冷鏈運輸技術(shù)，讓消費者能夠品嘗到最新鮮、最美味的梅菜扣肉。”

關(guān)于為何在兩個項目的健康評選中，聰廚都能脫穎而出，記者從活動組委會處進行了解，大湘菜報班子成員范焱女士介紹：“關(guān)于健康食品有三個重要的評選緯度，食材選擇、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品口碑。聰廚產(chǎn)品在這三方面都表現(xiàn)出色。此前，我們的記者多次走訪聰廚企業(yè)，對其生產(chǎn)過程進行了細致的了解和調(diào)查，均給予了高度認可。”

湖南十大健康金牌年菜評選活動的評委之一，餐飲文化專家方八另則向記者介紹道：“十大健康年菜是從全省超80家企業(yè)、近100款富有地方特色的健康‘年菜’中，通過兩輪評選出來的。評委由湘菜大師、文化專家、行政總廚三個方面的專業(yè)人士組成。本次評審主要是以健康為核心，從食品凈重含量、配料表、食用方法、健康執(zhí)行標準等8個方面進行綜合考量；同時，我們也兼顧了產(chǎn)品的上市時間和市場銷售量。因此，入選的健康年菜不僅得到了行業(yè)內(nèi)的專業(yè)認可，也經(jīng)過了市場的檢驗。梅菜扣肉作為中國團圓宴席上不可或缺的經(jīng)典菜肴之一，其上榜體現(xiàn)了健康理念與年菜文化的融合，也展示了其在健康與年菜兩個維度上的高度契合。”

今年，省委書記沈曉明為健康湘菜的發(fā)展指明了新的方向，湖南的餐飲行業(yè)也迎來了新的發(fā)展機遇。聰廚食品董事長唐步聰介紹道：“聰廚將緊密圍繞健康這一主題，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，秉持對品質(zhì)的執(zhí)著追求，提升產(chǎn)品的健康標準，致力于為消費者帶來更多既美味又健康的湘菜產(chǎn)品?！?/span>

責(zé)編：饒謐

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉

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