近年來(lái)， 湖南省委、省政府高度重視湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各級(jí)政府部門(mén)堅(jiān)持助推湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷擴(kuò)大湘菜影響力，持續(xù)擦亮湘菜品牌。

“味道湖南”美食季是經(jīng)湖南省政府批準(zhǔn)，由省商務(wù)廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省文化和旅游廳聯(lián)合主辦的省級(jí)重大經(jīng)貿(mào)活動(dòng)。

2024年“味道湖南”美食季活動(dòng)在省委省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，以“湘菜傳湘情 湘味飄天下”為主題，按照“政府引導(dǎo)、行業(yè)協(xié)同、企業(yè)主體、市場(chǎng)運(yùn)作”總體思路，通過(guò)上下聯(lián)動(dòng)，省市聯(lián)辦，跨界聯(lián)手，開(kāi)展了系列“味道湖南”美食季品牌營(yíng)銷和湘菜宣傳推廣活動(dòng)。

活動(dòng)以其強(qiáng)大的品牌展示力、活動(dòng)影響力和消費(fèi)促進(jìn)力已成為引領(lǐng)湘菜潮流、引導(dǎo)湘菜消費(fèi)、促進(jìn)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大舉措和年度湘菜美食盛典。

講好湘菜故事，在弘揚(yáng)文化中擦亮湘菜品牌

為提高“味道湖南”和“湘”字號(hào)品牌市場(chǎng)認(rèn)知度和影響力，圍繞“強(qiáng)品牌，強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)企業(yè)”重點(diǎn)內(nèi)容，深入開(kāi)展“四個(gè)一”宣傳推廣活動(dòng)。

構(gòu)建“兩體一臺(tái)”宣傳機(jī)制。以“主流媒體+新媒體+商業(yè)平臺(tái)”為宣傳矩陣，形成以BBC、歐洲時(shí)報(bào)、鳳凰衛(wèi)視、央視、中國(guó)新聞網(wǎng)、湖南日?qǐng)?bào)、紅網(wǎng)、湖南經(jīng)視、抖音、美團(tuán)等一批境內(nèi)外媒體和平臺(tái)為主的立體宣傳矩陣，通過(guò)大小屏結(jié)合、線上線下相結(jié)合的方式，同時(shí)聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)、漁人碼頭等著名地標(biāo)，共同打造熱點(diǎn)營(yíng)銷事件。

打造一檔美食輕綜藝秀。與湖南經(jīng)視合作的《師傅呷（xia）么子咯》，成為宣傳湘菜的“領(lǐng)秀”品牌。第一季節(jié)目共13期，每周六中午由湖南經(jīng)視首播，芒果TV、抖音等平臺(tái)同步播出。

精心制作一款“味道湖南”IP形象。作為“味道湖南”卡通代言形象，可愛(ài)靈動(dòng)的“味道湖南”IP形象——“湘味寶”，一經(jīng)推出收獲大批湘菜粉絲，成為各大活動(dòng)打卡熱地，更成為海內(nèi)外餐飲企業(yè)的餐飲服飾標(biāo)志。

打造一批餐飲消費(fèi)新模式?；顒?dòng)結(jié)合院士一桌菜、南縣稻蝦節(jié)、芷江葡萄節(jié)、石門(mén)柑橘節(jié)等縣域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，以“湘菜出湘”帶動(dòng)“湘品出湘”。

協(xié)同聯(lián)動(dòng)推進(jìn)，在活動(dòng)體驗(yàn)中提振湘菜消費(fèi)

針對(duì)消費(fèi)者需求多樣化的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，省市縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)，充分發(fā)揮重點(diǎn)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、新媒體、頭部企業(yè)、湘菜大師及專家學(xué)者資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展一系列湘菜宣傳推廣活動(dòng)。

全年先后在長(zhǎng)沙、上海、深圳、北京、香港、倫敦等地舉辦2024“味道湖南”美食季啟動(dòng)儀式、港湘食品餐飲對(duì)接會(huì)、“味道湖南·湘飄申城”上海專場(chǎng)、大師走基層、“味道湖南”香港專場(chǎng)、走進(jìn)民革中央、走進(jìn)高校、走進(jìn)重大經(jīng)貿(mào)活動(dòng)、“味道湖南 湘飄歐洲”英國(guó)專場(chǎng)推介及年度盛典暨湘菜成果發(fā)布等十余場(chǎng)省級(jí)活動(dòng)。特別是舉辦的以“湘約美好食代 ”為主題的系列“走進(jìn)”活動(dòng)取得非常好的效果。

聯(lián)合相關(guān)市州，省市聯(lián)動(dòng)開(kāi)展“衡陽(yáng)廚神匯”“岳陽(yáng)一桌菜”“懷化牽手侗鄉(xiāng)”“保靖村廚村藝大曬”等“味道湖南”系列促銷活動(dòng)。

倡導(dǎo)健康湘菜，在傳承創(chuàng)新中提升湘菜品質(zhì)

本屆味道湖南多措并舉，助推了新一輪“健康新湘菜”產(chǎn)業(yè)革命,滿足人民對(duì)美好生活的向往。

向全社會(huì)發(fā)布《健康湘菜倡議書(shū)》，推行“減油減鹽”雙減行動(dòng)；設(shè)置“健康湘菜”創(chuàng)新融合菜品暨特色食材展區(qū)，策劃以“健康湘菜”為主題的系列活動(dòng)，開(kāi)展“大師走基層”活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)湘菜廚藝傳承、菜系融合和菜品創(chuàng)新；與高校合作，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，塑造湘菜更加年輕化、國(guó)際化的品牌形象。

積極搭臺(tái)借船，在拓渠擴(kuò)市中推動(dòng)湘菜出海

重點(diǎn)依托國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)、世界級(jí)餐飲大賽、國(guó)際性經(jīng)貿(mào)活動(dòng)、駐外使領(lǐng)館及政府辦事處、華人商會(huì)等平臺(tái)，整合資源，借船搭橋，協(xié)同推動(dòng)湘菜“出湘出海”。

境外，以倫敦、香港、曼谷等為原點(diǎn)，重點(diǎn)瞄準(zhǔn)歐洲和東南亞地區(qū)的消費(fèi)市場(chǎng)。

省外，以北京、上海、深圳等城市為核心，鞏固湘菜在全國(guó)餐飲市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位。

以展示展銷、專場(chǎng)推介、廚藝交流、湘菜文化展陳、美食體驗(yàn)、設(shè)立湘菜服務(wù)中心等多種活動(dòng)形式，有效搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)。

歐洲投資貿(mào)易洽談周期間舉辦的“味道湖南走進(jìn)英國(guó)”專場(chǎng)活動(dòng)是極具國(guó)際影響力的一場(chǎng)海外推廣活動(dòng)，活動(dòng)簽訂了“湘菜入歐”戰(zhàn)略合作協(xié)議，設(shè)立“味道湖南”英國(guó)推廣服務(wù)中心，搭建起湘菜美食長(zhǎng)效性推廣平臺(tái)和湘菜企業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)，促成湘菜學(xué)院與英國(guó)伯明翰大學(xué)學(xué)院簽訂湘菜培訓(xùn)合作協(xié)議。

培育市場(chǎng)主體，在新質(zhì)產(chǎn)鏈中促進(jìn)湘菜發(fā)展

通過(guò)支持企業(yè)連鎖化、鼓勵(lì)企業(yè)規(guī)?；?、幫助企業(yè)品牌化和服務(wù)企業(yè)國(guó)際化“四化”工程建設(shè)，致力打造新質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強(qiáng)湘菜產(chǎn)業(yè)。

以市場(chǎng)化方式發(fā)布一批年度湘菜名店、名菜、名廚、名優(yōu)食材，引導(dǎo)相關(guān)融資金融機(jī)構(gòu)資本，介入湘菜市場(chǎng)。

依托海外資源，味道湖南推動(dòng)湘舍壹號(hào)、君庭、農(nóng)耕記、回家湘、蒸瀏記、童仔美食等等近20家湘菜頭部企業(yè)赴英國(guó)、西班牙、新加坡、日本等等地積極考察餐飲市場(chǎng)和選址，湘菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際化水平顯著提升。

2024“味道湖南”是湘菜品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大的一年，是湘菜“出湘出?！比〉弥卮笸黄频囊荒?，是湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展卓有成效的一年。

“讓湘菜在新時(shí)代更加發(fā)揚(yáng)光大”。新起點(diǎn)，新高度，新要求，“味道湖南”美食季活動(dòng)將全力貫徹落實(shí)省委省政府新指示，全面推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)在新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展中再譜新篇章，再續(xù)新輝煌！

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：范焱

三審：丁偉