湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端1月3日訊（通訊員 藍(lán)玉春 唐世日）食品安全是校園安全的重中之重，江華將“校園餐”作為為民辦實(shí)事的重點(diǎn)，通過(guò)建立完善“政府+部門(mén)+社會(huì)+學(xué)校+家長(zhǎng)”的“校園餐”五級(jí)陪餐制，強(qiáng)化對(duì)“校園餐”的監(jiān)督，切實(shí)保障師生“舌尖上的安全”。

一大早，一框框新鮮的鵝肉、豬肉、西蘭花等豐富食材被送至江華芙蓉學(xué)校。學(xué)校后勤部門(mén)及膳食委員會(huì)的工作人員及時(shí)對(duì)送達(dá)的食材進(jìn)行驗(yàn)收，仔細(xì)核查每樣食材的檢驗(yàn)檢測(cè)證明，認(rèn)真檢查食材的新鮮程度，并對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘快檢，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求用心烹飪師生滿意的“家的味道”。

“對(duì)于進(jìn)入校園的食材，我們要求供貨商提供動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明和蔬菜檢測(cè)證明，同時(shí)要求食堂工作人員進(jìn)行抽樣復(fù)檢，只有合格的食材我們才進(jìn)行下一步的清洗、烹飪等環(huán)節(jié)，好讓師生們吃上安全放心的飯菜?！苯A芙蓉學(xué)校主持工作副校長(zhǎng)于化伸告訴記者。

隨著中午放學(xué)鈴聲的響起，同學(xué)們有序來(lái)到食堂就餐。在沱江鎮(zhèn)七小，來(lái)自沱江鎮(zhèn)、學(xué)校以及家委會(huì)的代表們?cè)谂悴蛯Ｎ簧希c同學(xué)們同吃一鍋菜、同喝一碗湯，更直觀地了解食堂的餐飲質(zhì)量。此外，這些代表們還承擔(dān)著陽(yáng)光監(jiān)督的職責(zé)，在陪餐過(guò)程中對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、食材來(lái)源、烹飪過(guò)程以及菜品口味等方面進(jìn)行細(xì)致觀察和評(píng)估，并積極提出意見(jiàn)和建議。這一舉措使得“校園餐”工作形成了多方聯(lián)通、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì)聯(lián)合的協(xié)同機(jī)制，共同為孩子們的飲食健康保駕護(hù)航。

“每天有不同的家委會(huì)成員來(lái)學(xué)校陪餐，早上送了小孩子來(lái)學(xué)校以后，就可以順帶過(guò)來(lái)看一下學(xué)校的食材新不新鮮，然后中午的時(shí)候就過(guò)來(lái)品嘗一下，這個(gè)菜的口味?！便?zhèn)七小家委會(huì)成員周麗娟說(shuō)道。

“食堂每天的菜都很好吃，比如油燜大蝦、糖醋排骨、西紅柿炒蛋，我感覺(jué)這些都很好吃，比媽媽做的還好吃?！便?zhèn)七小學(xué)生李詩(shī)蕗評(píng)價(jià)道。

在“五級(jí)”陪餐和監(jiān)督機(jī)制的推動(dòng)下，江華全縣各中小學(xué)校不斷強(qiáng)化學(xué)生食堂管理，讓孩子們吃飽、吃好、吃得放心。同時(shí)，全縣黨員領(lǐng)導(dǎo)干部還掛點(diǎn)包干聯(lián)系學(xué)校統(tǒng)籌推進(jìn)“校園餐”工作。目前，已累積到聯(lián)系學(xué)校繳費(fèi)陪餐500多人次，成功解決了包括增設(shè)“餐位”、提供免費(fèi)加餐以及將食堂工作人員工資納入財(cái)政預(yù)算等在內(nèi)的實(shí)事難題100余件。學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)“校園餐”的好評(píng)滿意率超過(guò)95%，對(duì)食品安全及過(guò)程管理的滿意率達(dá)98.7%。

“‘校園餐’是一項(xiàng)民生工程，我們將不斷加強(qiáng)管理，做好校園餐深耕文章，通過(guò)建立完善源頭防范、過(guò)程管理、跟蹤問(wèn)效等47項(xiàng)制度，落實(shí)全過(guò)程、全鏈條規(guī)范管理，督導(dǎo)學(xué)校食堂建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，全面提升‘校園餐’質(zhì)量。”江華教育局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)張義榮說(shuō)道。

作者：藍(lán)玉春 唐世日

責(zé)編：曾瑤

一審：曾瑤

二審：張春麗

三審：王輝

來(lái)源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端