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東方網 2025-01-03 19:47:28
八寶飯
上海人年夜飯的壓軸點心！
但是現在離過年還早呢！
怎么上海人都跑去
陜西北路這家老字號
排隊買八寶飯了？
難道是上海人的
排隊DNA又覺醒了？
原來這家美新點心店的八寶飯并非全年銷售
僅在春節(jié)前后限量供應
因此每到這個時候
這里都會大排長隊
成為春節(jié)前后陜西北路上
一道別樣的景致
得知今年元旦開售的消息
有老饕凌晨4點半就來排隊！
還有人元旦第一天沒買到
第二天接著來排的
還有阿姨一口氣買18只八寶飯
回去跟親戚鄰居分的~
上海供應八寶飯的點心店不少
為何美新的八寶飯
特別受追捧？
帶著疑惑
記者中午來到現場！
排在第一個的阿姨告訴記者
“第一批8點沒買到，
9點接著排隊等到下午1點買第二批！”
住在巨鹿路的90歲阿婆表示：“已經排了一個多鐘頭了。年年來，有啥買啥，買15個，吃不了送人也開心”
在價目表上能看到
美新點新店的八寶飯
有大中小三種規(guī)格
其中大的每個34元
中號的25元小的10元一只
價格適中且多年以來沒有漲價
店家告訴記者
下午1點的這批
只賣中號和小號八寶飯
一人限購20只
總共有1000只左右
賣完截止！
也就是說排在隊伍靠后的市民
估計要白跑一趟
買不到了！
有吃過的爺叔表示：
“美新的八寶飯比王家沙的好吃因為用的糯米好”
相對于其他做八寶飯的店家
美新更為專一
店內八寶飯只有一種
最傳統(tǒng)的豆沙口味
據了解
美新點心一直采用原來老師傅
傳下來的方法制作
糯米選用無錫梗糯
是老上海慣用的圓糯米
口味更加軟黏些
經老師傅透漏
十斤米就要拌上一斤豬油
吃起來油潤香甜，用料十足
網友：
“吃之前：我倒要看看能有多好吃
吃之后：嗚嗚嗚嗚我好幸?！?/p>
網友：
“美新的糯米偏硬質，糯實，
粒粒分明
有點像炊飯的口感米多芯少，
油潤度和甜度剛剛好”
網友：
“入口軟糯香甜
里面會鋪上厚厚一層豆沙
外面蓋滿果脯蜜餞
用料足，性價比高”
既然八寶飯這么受青睞
為何不增大供應量？
搞網上售賣？
店家是不是在搞“饑餓營銷”？
記者在排隊人群中
聽到這樣的聲音
對此店長王師傅解釋了
每天限量供應的原因：
“我們店里的八寶飯
全部是人工現做當日制作，
售完為止
十來個人加班加點
一天能夠供應的量在2000個左右”
為了盡可能滿足大家對八寶飯的需求
美新點心店已經從1月1日起停止堂食
正月十八（2月15日）才開始恢復堂食
由于店內空間容量有限
店方還將收銀和發(fā)貨全部移到了門口
責編：寧靜
一審：寧靜
二審：肖秀芬
三審：張德會
來源：東方網
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