懷化市一中：用心守護師生“舌尖上的安全”

    2025-01-07 16:39:53

湖南日報·新湖南客戶端1月7日訊（毛克文）懷化市第一中學(xué)把校園食品安全作為重中之重，創(chuàng)新食堂管理模式，著力打造環(huán)境清雅、制度清嚴(yán)、食盤清潔、身體清健的 “四清食堂”，讓食堂成為師生安心用餐的溫馨之地，也為家長和社會注入了一劑“安心針”。

走進市一中食堂，“保障食品安全，構(gòu)建和諧校園”的標(biāo)語格外醒目。學(xué)校充分發(fā)揮食堂員工的工作責(zé)任感和歸屬感，創(chuàng)新推出食堂“最美員工”評選活動，由管理者精心挑選，每學(xué)期評選出三名“最美員工”，不僅有榮譽證書，還有獎金激勵。

開展“最美員工”評選，進一步激發(fā)了食堂員工的積極性，大家紛紛以更高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，廚師們經(jīng)常巡查學(xué)生購餐情況，互相交流烹飪的心得，不斷提升整體烹飪水平。

在廚師們的齊心協(xié)力下，市一中食堂的菜品越來越豐富多樣，每周都有新菜推出，深受廣大學(xué)生喜愛。

市一中堅持以打造環(huán)境清雅、制度清嚴(yán)、食盤清潔、身體清健的“四清食堂”為目標(biāo)，以安全第一為原則，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)。在進出貨品管理上，嚴(yán)格把控食材源頭，索證索票齊全，確保來路可溯。對每批食材仔細(xì)驗收，杜絕不合格食材入校。廚房內(nèi)，制定細(xì)致要求，生熟食材分開存放、加工，避免交叉污染；餐具嚴(yán)格清洗消毒，每餐記錄。食堂員工規(guī)范著裝，戴口罩、帽子，保持個人衛(wèi)生。

責(zé)編：劉皆妤

一審：劉皆妤

二審：楊曉軍

三審：彭銀梅

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