當你自詡“喵星人”或“汪星人”的主人，當你感慨自己是雜食動物的時候，你可曾想過，人類是何時馴化了貓狗，又是何時把動物搬上了餐桌？

在距今數千年甚至數十萬年前的遺址中，考古專家除了發(fā)現古人類的骨骼，還發(fā)現了動物的骨骼。這些動物遺存就像一串串密碼，解開它們，就能幫助我們重現當時人類生活的圖景。本期，我們跟隨湖南省文物考古研究院的專家，去發(fā)現古代人類與動物的關系，去探尋動物遺存里藏著的湖湘文明。

高廟先民學會“摸魚”

中國從事動物考古學的學者有100多位，湖南省文物考古研究院研究員莫林恒就是其中之一。促使他走上這條道路的，是高廟遺址發(fā)掘出的魚骨。

高廟遺址位于湖南省洪江市，曾歷經3次發(fā)掘，是全國規(guī)模較大、年代較早的祭祀文化遺址?？脊艑＜以谶@里發(fā)掘出大量水、陸生動物遺骸，其中魚類骨骼多達5786件，在我國新石器時代遺址中十分少見。

然而，數量巨大的魚骨難以分辨其種類，先民的漁撈模式難以復原。莫林恒決心攻克這一難題，他從市場買回大大小小的各種魚，和團隊的伙伴們步入吃魚、測量、比較、鑒定、統(tǒng)計的循環(huán)。在吃魚即將吃吐之前，他們終于得出結論——高廟先民捕獲的魚種有白鰱、青魚、草魚等7種魚類，其中白鰱的捕獲數量最多。

通過對比遺址上層和下層的魚骨遺存，莫林恒還發(fā)現，歲月流轉，先民的漁撈技術實現了飛躍，捕魚數量翻了3倍多，捕獲大魚的比例也明顯提高。由于遺址附近有魚類洄游產卵的漁場，他推測，高廟先民對魚類的這一生活習性已經有了一定的認知，并能利用這個特性來進行捕撈。

難以想象，距今約5300年至7800年前，高廟先民們就已經擁有了這樣的智慧。他們把魚類作為祭祀品，表達自己對自然的崇拜和感激，也讓我們得知，遠古時代人與自然和諧共生的模式。

高廟遺址出土魚類骨骼

土司王餐桌集合海陸空

明清時期土司王的盛宴上有什么食物？考古專家在永順縣的老司城遺址找到了答案。遺址發(fā)掘出41683件動物骨骼，目前已辨認出11906件，其中宮殿生活區(qū)的動物遺存，仿佛給我們列出了土司王的豪華菜單。

在這份菜單上，肉食的種類多達33種。不僅有豬、水牛、黃牛、雞、鴨、鵝等家養(yǎng)動物，水鹿、梅花鹿、小麂子、野豬等野生動物，還有虎、豹、熊等猛獸，以及海洋動物泥蚶和海螺。

天上飛的，地上跑的，水里游的，土司王全沒有放過，其權力之大，生活之奢華可見一斑！而同期平民居住的街道區(qū)，動物骨骼僅出土711件，種類都是一般的家畜。

支撐土司王豐盛“菜單”的，是老司城發(fā)達的家畜飼養(yǎng)業(yè)、豐富的野生動物資源和遠距離的運輸能力。這些展示了老司城遺址擁有的強大經濟基礎，在某種程度上來說，老司城顯示出了古代“都邑”的性質。

土司王舉辦宴饗，都在重大的時間節(jié)點，如土司王的生日、婚禮、加冕儀式，將士出征之前或者凱旋之后。土司王通過舉辦這樣的宴饗彰顯統(tǒng)治地位，提高自身的威望，列席的嘉賓也在獲得身份認證的同時，品嘗到了平時難得一見的珍饈。今天土家族接待貴賓舉行的牛頭宴，就是由土司宴演化而來。

黃牛骨骼標本

動物世界折射人類文明

從20世紀80年代起，湖南的考古專家在20余處遺址中發(fā)現了動物骨骼。完整的骨架出現在墓葬或祭祀坑，常常與宗教有關；散碎的骨骼和其他雜物一起掩埋在垃圾堆中，說明是人們食用肉類食物后拋棄的食物殘骸。

從一塊塊小小的骨頭中，看到動物們活著的瞬間，包括它們從哪兒來、吃了什么、死于何時，有一種“識骨尋蹤”的魅力，而通過這一系列的密碼解鎖，又可以觀察到古代先民開發(fā)和利用動物資源的程度。

莫林恒就在老司城遺址旁邊的小學，駐扎了1年多時間。他和同事們通過做動物標本找尋規(guī)律和特點，為了了解野生動物，曾翻山越嶺去尋訪一位老獵人。

他們發(fā)現，老司城遺址的家養(yǎng)動物占了可鑒定動物比例的80%。其中，豬的死亡年齡主要集中在9到24個月，這是因為豬到了兩歲以后生長發(fā)育明顯減慢，繼續(xù)喂養(yǎng)不劃算，而水鹿和梅花鹿作為野生動物，是人類打獵的對象，死亡年齡較早，這些細節(jié)無不生動再現了千年前古人養(yǎng)殖和狩獵的場景。

虎、豹骨骼標本

動物考古正是解鎖動物遺存上歷史密碼的鑰匙，探索著人類與動物相伴相行的過往。

考古知識點

考古學家在老司城遺址還有什么發(fā)現？

在考古發(fā)掘中，考古專家在老司城遺址發(fā)現的遺存主要有三種類型：一種是建筑物的零件，如磚雕、瓦當等；一種是生活用具，如陶器、瓷器、鐵器等；還有一種是各種動物遺骸。建筑物的零件可以告訴我們古人房子的樣貌，生活用具能夠為我們展現古人的生活特點，而動物遺骸則反映出當時“食”方面的生活內容。

考古學家如何知道動物的年齡呢？

通過牙齒萌生磨蝕和骨骼愈合情況來觀察動物年齡，是兩個最為普遍的辦法。動物和人類一樣，也會在不同年齡經歷換牙、掉牙，所以通過牙齒的變化就可以大致推斷動物的生長階段。同樣，骨骼也有一個從早期愈合、中期愈合到晚期愈合的生長過程，因此根據愈合情況就可以大致判斷出動物處于哪個生長階段。

考古學家是如何通過動物骨骼來探尋古人的生活呢？

動物考古研究主要分成兩個部分，一是田野的工作，二是實驗室的工作。田野采集的質量，如骨骼如何發(fā)掘、采集，直接決定了下一步獲取數據的質量和準確性。完成采集后，動物考古學家會進行一系列科技檢測，在實驗室深入觀察、測量骨骼形態(tài)，匯總數據，再利用科學的統(tǒng)計方法進行分析和解讀。

動物考古是一門交叉性很強的學科，不僅借鑒了動物的分類學、解剖學、生態(tài)學等，也應用了很多理科分析的手段。當然，動物考古雖然研究的是動物骨骼，但是透過動物骨骼，我們希望看到的是人類社會。

執(zhí)行/陳暑艷 李佳玲 盧李

責編：邱訪蓉

一審：黃帝子

二審：姚瑤

三審：黃維