春節(jié)將至，囤年貨攻略來襲！照著囤，全家過個(gè)健康年

  人民網(wǎng)科普   2025-01-22 11:54:00

隨著春節(jié)的臨近

不少家庭已經(jīng)開始囤年貨了
過年應(yīng)該囤些什么食物？
囤哪些食物才能讓家人
一起過個(gè)健康年？
專家建議大家這樣囤年貨↓


主食

優(yōu)先選雜糧，多樣化






在囤年貨時(shí)，除了白米、白面外，還可以購買一些五谷雜糧。粗雜糧、全谷物含有多種營養(yǎng)素和纖維素，替代部分精白米面作為主食，更有利于控制血糖。



食用油

不過量囤積






食用油脂在儲藏過程中會受光照、高溫等影響，容易發(fā)生氧化酸敗。所以，不要過多囤食用油。此外，食用油在儲藏時(shí)還要注意，不要放在窗邊、灶臺旁等光照強(qiáng)、溫度高的地方。


肉類

種類多樣

避免反復(fù)解凍、冷凍






肉類選擇應(yīng)多樣化，如禽類、畜類、水產(chǎn)類每樣都有，儲存時(shí)可以把肉切成小塊冷凍，避免反復(fù)解凍、冷凍。


蔬菜

別囤太多太久






綠葉蔬菜儲藏久了質(zhì)量會明顯變差，因此綠葉蔬菜最多買3天的量。豆角、茄子、番茄、青椒、黃瓜之類可以在低溫下儲存4～5天，而土豆、胡蘿卜、洋蔥、白菜之類可以儲存的時(shí)間要更長一些。



水果

儲藏需分類






有些水果如草莓、葡萄等，在室溫下僅能儲存一兩天，因此只能適量準(zhǔn)備。有些水果能在室溫下保存一周以上，如蘋果、柑橘等，可以多購買一些。熱帶水果如香蕉、芒果等，應(yīng)放在室溫涼爽處，不宜放冰箱儲存。



調(diào)味料

量不用多，種類不能少






調(diào)味料在使用時(shí)的用量通常都不多，所以按照“量不多，種類豐富”的原則來囤，這樣才能做出各種美味菜肴的同時(shí)又不會浪費(fèi)。


飲料

選擇健康的飲品，少飲酒






過年期間，家人聚餐時(shí)都會喝點(diǎn)酒水飲料。選擇飲料時(shí)，盡量購買低熱量的健康型飲料，或者用無糖茶、白開水、純果汁等替代含糖量較高的甜飲料。此外，為了健康，建議不喝酒、少喝酒。


干貨

避免受潮變質(zhì)






年貨少不了香菇、銀耳、木耳、海米、黃花菜等干貨。這些產(chǎn)品本身經(jīng)過處理，不易變質(zhì)，可以適當(dāng)囤些，不過存儲時(shí)不能放冰箱，要注意密封、保持干燥，并遠(yuǎn)離潮濕環(huán)境，以免變質(zhì)。



零食

健康零食也要適量






過年時(shí)，零食不妨選擇奶類、堅(jiān)果類等食物，更加營養(yǎng)健康。當(dāng)然，健康的零食，食用也要適量。


責(zé)編：周倜

一審：周倜

二審：劉文韜

三審：楊又華

來源：人民網(wǎng)科普

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