神秘湘西 瑞彩蛇年 | 美食篇：舌尖山水 湘西味道

唐繼琪 徐馨雯 王子陽 陸毅 楊美琳   湖南日報(bào)·新湖南客戶端   2025-01-27 07:08:56

編者按：舌尖山水，湘西味道。湘西臘肉采用腌制、熏烤工藝，形成獨(dú)特風(fēng)味；苗家土雞、血粑鴨口感層次豐富，肉質(zhì)緊實(shí)。在湘西街頭巷尾，米豆腐散發(fā)清爽香味，品嘗起來軟滑細(xì)嫩；湘西泡菜酸香爽口、開胃解膩、酸辣暢快。潔白柔韌的古丈縣米粉在骨湯中翻滾，口感堅(jiān)韌柔滑。土家稻花魚、邊城茶峒角角魚，爽滑酥嫩、回味無窮。具有湘西地域特色的社飯，菜香交織，軟糯可口。這些美食不僅是味覺享受，更是湘西風(fēng)土人情的生動體現(xiàn)。

總策劃：張頤佳

統(tǒng)籌：李璇 李菁菁

制作：唐繼琪 徐馨雯 王子陽 陸毅 楊美琳

作者：唐繼琪 徐馨雯 王子陽 陸毅 楊美琳

責(zé)編：黃馨怡

一審：莫成

二審：楊元崇

三審：張頤佳

來源：湖南日報(bào)·新湖南客戶端

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