文|袁杰偉

初二被安排到了淄博。我也不問原因，反正是玩，每到一個(gè)新的地方我都興奮。我拖出行李箱走出淄博站，一副興致勃勃的樣子，被A稱為進(jìn)淄趕考。我看了看照片，確實(shí)一副趕考的架勢(shì)，但我分明又是來玩的。

入住酒店，稍事休息后，打的去晚餐。趕到晚餐地點(diǎn)，只見一個(gè)大廳里面，茫茫一片人海，都坐在馬扎上，有種席地而坐的感覺。幾個(gè)人或十幾個(gè)人一桌，一個(gè)個(gè)在有滋有味地?zé)局蛲鶢t子上架烤肉，或用面卷擼著串，或一邊咀嚼一邊碰杯……簡直是一場(chǎng)饕餮盛宴。完全找不到席位，A說，打電話預(yù)訂，怪不得說不用預(yù)訂，原來是沒有席位。

只好到廳中轉(zhuǎn)悠，尋找即將終了的席位。開始頗有尷尬，就像吃婚酒去晚了，到處找位置卻找不著。然而發(fā)現(xiàn)像我一樣找位的人不在少數(shù)，徜徉著一片，分散在各處。等了近半個(gè)小時(shí)，有一桌差不多了，幾個(gè)人在擦嘴巴了。我湊上去說:帥哥，是不是快撤了？帥哥指著一個(gè)站著的美女說:她們要坐哦！我和那美女對(duì)視了一眼，只好尷尬地另尋位置。好不容易又發(fā)現(xiàn)一桌快吃完了，上前一打聽，旁邊一個(gè)站著的帥哥笑著說:我已經(jīng)點(diǎn)單了！

B說，到外面吃吧。

到外面一看，有幾個(gè)大棚子，可以坐幾百桌，也的確坐了三四桌，都穿著棉大衣，好像不顧寒風(fēng)的侵襲，就著閃閃發(fā)亮的木炭火，津津有味地?cái)]著串。

我們也自己動(dòng)手，從庫房里抬來一張桌子，拿來一個(gè)燒烤爐，幾個(gè)馬扎，擺開一桌，坐下來，掃碼下單。坐了幾分鐘，單也點(diǎn)了，突然一陣?yán)滹L(fēng)襲來。到底我們是南方人，穿得沒有北方人厚實(shí)，感到有點(diǎn)受不了。

我又來到大廳找位，發(fā)現(xiàn)靠墻邊一桌只有兩個(gè)年輕人，吃得也差不多了，便前往溝通。帥哥，是否快撤了？小伙子和她女友都點(diǎn)頭，快撤了。

我問味道咋樣，小伙說味道不錯(cuò)，我們南方人吃感覺有點(diǎn)咸。我高興地說，我也是南方的，湖南人。小伙說他們是浙江嘉興的，旅游過年。那彼此彼此。我們開心起來。

我說那我接著你這桌。小伙點(diǎn)頭，說大哥那你掃碼點(diǎn)單。我恍然大悟，是得點(diǎn)了單才算占了一桌。立即掃碼，然后發(fā)信息給A。ABC聽說有了位，都很高興，風(fēng)風(fēng)火火趕進(jìn)來。A說，我來點(diǎn)單。把外面點(diǎn)的取消，重新下了單。

我對(duì)吃什么并無講究，在吃方面絕對(duì)算不上美食家。喜歡的是這種熱鬧火爆的氣氛?；鹨簧?，美食一上，氣氛立馬來了。B感嘆說，還是不負(fù)等待。我笑曰，進(jìn)淄趕考，考的不僅是耐心，考的更是溝通的能力。眾點(diǎn)頭認(rèn)可。

我們準(zhǔn)備碰杯開吃，前面突然唱起歌來，一個(gè)山東的彪形大漢，渾身上下穿得紅紅的，手持話筒，賣力地豪吼著，身子也使勁地?fù)u動(dòng)，臺(tái)下掌聲一片。他唱的不是什么流行歌曲，有一句反復(fù)唱的歌詞我聽清楚了:淄博燒烤就是好吃。敢情淄博燒烤久已聞名？還出了淄博燒烤的歌了！

不虛淄行。是的，吃了這一頓燒烤，我就覺得不虛此行了。

再去逛街。去的是八大局步行街。五光十色，琳瑯滿目，十分驚喜，連購物欲不強(qiáng)的我，也購了四五樣。來到一個(gè)工藝品攤前，本想克制不再買了，但看那白菜做得太可愛了，還是買了兩個(gè)。一詢價(jià)，只需九塊九。付款后，本欲離開。攤主說，過來給您烤一下?？疽幌?？這布做的怎么烤？我吃驚、納悶。倒是要看看她怎么烤。果然攤位上有個(gè)燒烤爐，她把白菜放到爐架上，拿起鍋鏟，按步就班，念念有詞地烤了起來，上架，燒烤，上油，加孜然，打包，步驟很是完整。

原來淄博的燒烤，是有靈魂的，已成為一種深入骨髓的深厚的文化。

責(zé)編：胡雪怡

一審：胡雪怡

二審：周月桂

三審：楊又華

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端