庸城美食三下鍋記

  大湘菜報(bào)   2025-02-11 15:29:49

文|胡方華

庸城皆山也。其境山勢(shì)雄奇，山脈綿遠(yuǎn)，山巒疊翠，山峰林立。山深飛瀑，萬千溪流，起伏跌宕，源遠(yuǎn)流長。溇澧兩水，奔騰洶涌，一瀉汪洋，千古不息。

山野林間，裊裊炊煙。土家苗白各族，依水結(jié)寨安居。漁樵耕讀，世代傳承。惟嘆山高路絕，交通阻隔，物資往來，民生艱難。

深山飛鷂子，草莽出豪杰。古往今來，多少庸城兒女，一身膽魄，頂天立地，倚溇澧通達(dá)三江之便利，乘排筏載運(yùn)山野之特產(chǎn)，搶險(xiǎn)灘，闖惡礁，搏激流，下平原富庶之地方，積發(fā)家致富之資財(cái)。生死之間，英豪鬼雄，多少故事流傳中。

某年月日，暴雨傾盆，浪高湍急，三筏交集南門古渡，暫歇待行。同為土苗白三族、谷陳李子弟。歷數(shù)路途驚魂，觸景悲歡共鳴。暢談平生抱負(fù)，渾然壯志豪情。把盞苞谷燒釀，自備臘味食材，生火架鍋烹煮。酒一壺，食三味。酒酣胸膽，慷慨激昂?；蛟唬呵щy萬險(xiǎn)皆隨風(fēng)，笑談酒肉穿腸中。待圓衣錦還鄉(xiāng)夢(mèng)，造福桑梓稱老翁?；蛟唬何逸吥袃海凶呤篱g，良善為本，俠義當(dāng)先，誠信待人，結(jié)交天下，何愁前路？或曰：篳路藍(lán)縷，自強(qiáng)不息，敢教天塹變坦途，我命由我不由天?；蛟唬阂灰聨赝嘀?，民族融合一家親，恰似火鍋醇香濃。雨過天晴，三筏結(jié)伴同行，首尾相顧。山歌豪邁，聲傳五湖四海，火鍋美味，香飄四面八方。排筏所至，莫不順?biāo)臁?/p>

坊間聞之，引為美談。天道有常，人生三味。三生萬物，人間萬象。溪流下江海，乃成其大，吾將上下求索，豈懼前路漫漫。是為“三下鍋”記。

(作者：胡方華 張家界市商務(wù)局副局長)

責(zé)編：何婷

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：大湘菜報(bào)

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