懷化市旅游學(xué)校召開(kāi)2025年春季學(xué)期食品安全會(huì)議

  新湖南客戶端   2025-02-17 15:08:47

2月16日，懷化市旅游學(xué)校召開(kāi)春季食品安全會(huì)議，全面部署新學(xué)期校園食品安全工作，為師生飲食安全保駕護(hù)航。本次會(huì)議由該?？倓?wù)處精心組織，食堂管理人員及全體從業(yè)人員參會(huì)。

會(huì)上，該校食堂管理人員重點(diǎn)圍繞食堂從業(yè)人員管理、原料驗(yàn)收以及食品安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)了深入討論與細(xì)致部署。在人員管理方面，明確要求所有從業(yè)人員必須持有效食品級(jí)健康證上崗，并定期接受健康檢查。

原料驗(yàn)收關(guān)乎食品安全根基。該校強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保食材來(lái)源清晰可追溯。驗(yàn)收人員在工作中需仔細(xì)檢查原料外觀、保質(zhì)期等關(guān)鍵指標(biāo)，詳實(shí)做好記錄，堅(jiān)決把不合格食材攔截在食堂之外。

同時(shí)，該校還將大力加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面消毒，保證食堂空氣流通。嚴(yán)格落實(shí)食品加工規(guī)范，每一道菜品都務(wù)必煮熟煮透，全力防范食物中毒事件發(fā)生。此外，還將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)知識(shí)講座、實(shí)操演練等方式，確保每位從業(yè)人員熟練掌握食品操作規(guī)范，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透，從源頭杜絕食品交叉污染。

懷化市旅游學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次會(huì)議為新學(xué)期食堂安全工作筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，學(xué)校將持續(xù)強(qiáng)化食品安全管理，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，致力于為師生打造一個(gè)健康、安全的飲食環(huán)境，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)滿意。（肖琴 舒蔓）

責(zé)編：周聽(tīng)聽(tīng)

一審：周聽(tīng)聽(tīng)

二審：張馬良

三審：周韜

來(lái)源：新湖南客戶端

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