糖尿病≠告別水果，這樣吃更健康！

周倜   湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端   2025-03-05 19:15:21

文字/視頻 湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者 周倜 通訊員 李靜嫻 梅艷

“爺爺，吃顆草莓吧！”看著小孫女遞來的鮮紅果實(shí)，老張擺擺手：“血糖高，吃不得。”這句拒絕背后，是許多糖尿病患者的無奈。然而，真的所有水果都不能吃嗎？

“其實(shí)，100克草莓含糖僅4.8克，升糖速度比半碗米飯還慢?！?月5日，湖南省第三人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任杜亮亮介紹，對(duì)于“糖友”而言，只要掌握科學(xué)食用方法，也能品嘗甜美滋味。

眾所周知，水果不僅美味，還富含維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，有助于抗氧化、保護(hù)心腦血管健康。水果中的果膠纖維能延緩糖分吸收，能緩解糖分的吸收速度，還能促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

“選擇水果時(shí)，可參考升糖指數(shù)，即GI值。GI值越低，對(duì)血糖影響越小?！倍帕亮两榻B，例如蘋果、小番茄、柚子、草莓等低GI值水果，糖尿病患者可適量食用。但西瓜、菠蘿等高GI值水果應(yīng)盡量避免。

“除了選對(duì)水果，吃的時(shí)機(jī)和食量同樣關(guān)鍵?！倍帕亮林赋觯ㄗh血糖達(dá)標(biāo)（空腹血糖<7.0，餐后<10.0，糖化血紅蛋白<7.5%）后，在上午10點(diǎn)或下午茶時(shí)間適量食用。每天控制在一個(gè)拳頭大?。s200g），如蘋果可分兩次吃，香蕉等高糖水果則需減半。同時(shí)，應(yīng)減少主食攝入，以保持全天熱量平衡。

需要特別注意的是，果汁并不是水果的替代品。榨汁后，水果不僅損失了膳食纖維，還會(huì)讓糖分濃度升高，更易引起血糖波動(dòng)。此外，糖尿病患者在嘗試新水果時(shí)，建議在食用后2小時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，若超標(biāo)應(yīng)減少或避開該水果。

作者：周倜

責(zé)編：周順

一審：周倜

二審：段涵敏

三審：楊又華

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端

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