湖南日報·新湖南客戶端通訊員 陳佳

“人類天生就對甜味充滿著癡迷和熱愛”。 在日常的認知里，糖是提供甜味的消費品，實際上“糖罐子”的生意，向來都是和高精尖的科技緊密相連。

錨定“三高四新”美好藍圖，湖南湘江新區(qū)生物醫(yī)藥及大健康產(chǎn)業(yè)再傳捷報。近日，位于新區(qū)的湖南綠蔓生物科技股份有限公司（以下簡稱綠蔓生物）正式宣布，其團隊研發(fā)的低溫微波干燥技術與第8代羅漢果提取技術實現(xiàn)雙突破，以科技力量重新定義“甜”的價值。

位于岳麓區(qū)竹韻路的綠蔓生物

綠蔓生物成立于2008年，企業(yè)總部和研發(fā)中心位于岳麓區(qū)竹韻路?！白屘烊惶鹞秳┍日崽歉穑踩?。”是創(chuàng)始人張寶堂深耕細作行業(yè)的初心。17年來企業(yè)致力于天然甜味劑的研發(fā)與生產(chǎn)，申請發(fā)明專利70余項，其中已授權(quán)國內(nèi)發(fā)明專利45項、歐洲發(fā)明專利1項。通過從事植物提取物和天然甜味劑的研發(fā)與創(chuàng)新，生產(chǎn)的羅漢果甜苷、甜茶苷、甜菊糖苷、天然復配糖等純天然甜味劑產(chǎn)品，遠銷歐美、日本、東南亞等40多個國家和地區(qū)，年出口銷售額超2500萬美元。

這一成就背后，是以科技為筆，以天然植物為墨，書寫湘商創(chuàng)業(yè)的新篇章。

走進綠蔓生物生產(chǎn)間，便感受到空氣中彌漫著絲絲甜味，夾雜著植物本身的清新和甜意。眼前干凈且巨大的生產(chǎn)設備正在運行，張寶堂告訴筆者，公司實現(xiàn)了產(chǎn)品從原材料種植、研發(fā)、生產(chǎn)到銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?，F(xiàn)在的技術不僅能最大程度保留原果的營養(yǎng)價值和風味，還能有效去除重金屬和農(nóng)藥殘留。

純植物提取的天然甜味劑有低熱量，高甜度的特點，受到眾多知名品牌的青睞，出現(xiàn)在產(chǎn)品的配料表里

為了秉持“零廢棄”原則，實現(xiàn)資源利用的最大化，綠蔓生物對羅漢果進行“全果綜合利用”。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的殘渣都會被回收，經(jīng)處理后作為天然肥料，來滋養(yǎng)農(nóng)田土壤。

張寶堂介紹一顆羅漢果的“變身之路”

企業(yè)破局的關鍵在技術上的創(chuàng)新。

在研發(fā)實驗室內(nèi)，一項項技術突破正在不斷提升甜味劑行業(yè)的生產(chǎn)力：通過育種技術與種植技術，獲得的高甜苷羅漢果，活性成分提升40%；首創(chuàng)“榨汁-逆流提取-連續(xù)層析-膜分離”集成工藝，提升羅漢果甜苷品質(zhì)，產(chǎn)品更甜，更純，更白，更健康；采用脫苦苷工藝，羅漢果甜苷純度可達到98%；采用高效率的選擇性酶，可以將羅漢果中甜度低的甜苷轉(zhuǎn)化成甜度更高的賽門苷I；更令人矚目的是，通過規(guī)模化與自動化的先進生產(chǎn)線和綠色高效節(jié)能工藝，綠蔓生物將羅漢果甜苷50%MV的生產(chǎn)成本降至蔗糖的80%，性價比全球領先。“我們的目標不僅是替代蔗糖，更要讓天然甜味劑成為健康飲食的首選?！睆垖毺眯判臐M滿。

研發(fā)團隊工作中

“天然甜味劑的競爭，本質(zhì)是全產(chǎn)業(yè)鏈的較量”，張寶堂深諳行業(yè)規(guī)律。從種苗培育—基地種植—智能提取—應用研發(fā)—全球銷售，綠蔓生物全鏈布局，從“一棵苗”到“全球網(wǎng)”。為湘江新區(qū)進一步支撐“全球研發(fā)中心”的定位。

春回大地，萬物生。

綠蔓生物門前的花壇里，張寶堂親手栽下的羅漢果樹苗只等攀上藤架，新生的嫩葉在春風中舒展，生機勃勃，蓬勃向上。恰如湘江新區(qū)生物醫(yī)藥及大健康產(chǎn)業(yè)鏈的縮影，從一顆種子到參天藤蔓，既需要科技創(chuàng)新養(yǎng)分的澆灌，更離不開扎根土地的堅韌。

作者：陳佳

責編：陳佳

一審：封豪

二審：王文

三審：劉永濤

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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