周作人181篇隨筆、鍾叔河校訂 一起圍觀《知堂談吃》

    2025-03-13 20:39:54

湖南日報·新湖南客戶端3月13日訊 （記者 黃煌 通訊員 謝一帆）近日，岳麓書社推出了《知堂談吃》（全新修訂版），該書全面收錄了著名散文家周作人關(guān)于“吃”的隨筆文章181篇，由著名出版家鍾叔河精心編選與校訂。此次全新修訂版在保持周作人文風(fēng)的同時，更以權(quán)威的校訂內(nèi)容和精美的裝幀設(shè)計，為讀者帶來了一場關(guān)于美食與人生的文化盛宴。

《知堂談吃》自1990年初版以來，多次再版，深受讀者喜愛。此次全新修訂版，參考了岳麓書社《周作人作品集》第一輯、第二輯的權(quán)威版本，并由鍾叔河歷時30余年精心校訂，新增校訂內(nèi)容近200條，確保了內(nèi)容的權(quán)威性和可靠性。全書按照文章寫作時間（部分根據(jù)發(fā)表時間）順序編排，使讀者能夠清晰地感受到周作人散文風(fēng)格的發(fā)展脈絡(luò)。

在書中，周作人以其獨特的視角和細膩的筆觸，將江南野菜的時令之美、南北食俗的智慧碰撞等尋常食事娓娓道來。從一碗紹興酒到北京的茶食，每一篇文章都深刻融入了作者的生活哲學(xué)和文化洞見。字里行間浮現(xiàn)著中國文人的精神與氣度，透過飲食讓人得以窺見民國知識分子的精神世界。

周作人作為中國現(xiàn)代散文的杰出代表，其文字魅力歷久彌新?！吨谜劤浴罚ㄈ滦抻啺妫┤珪浴俺浴睘槊}絡(luò)，原本呈現(xiàn)周作人平和沖淡的文風(fēng)，讓讀者在品味美食的同時，也能感受到作者對待現(xiàn)實生活的那種氣質(zhì)和風(fēng)度。正如鍾叔河所言：“重要的并不在吃，而在于談吃亦即對待現(xiàn)實之生活時的那種氣質(zhì)和風(fēng)度。”

在裝幀設(shè)計上，此次全新修訂版也下足了功夫。全書采用上下兩冊軟精裝配函套的設(shè)計，收藏級品質(zhì)讓人愛不釋手。雅致32開的開本輕盈便攜，內(nèi)頁版式疏朗有致，可180度平攤翻閱，極大地提升了讀者的閱讀體驗。

責(zé)編：黃煌

一審：黃煌

二審：周月桂

三審：楊又華

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