當(dāng)前，在常德河街春秋廣場(chǎng)啟幕的2025年常德市非遺活動(dòng)月如火如荼地進(jìn)行。春風(fēng)拂過(guò)，柳枝輕揚(yáng)，市民游客可漫步青石板路感受古街韻味。走累了，停下來(lái)喝杯茶、品美食，邂逅春意。常德河街有哪些美食不可錯(cuò)過(guò)？

市民游客在醬板鴨博物館選購(gòu)常德美食。劉青玥 攝

雪白的米粉在滾燙的高湯中翻騰，澆上一勺連湯帶肉的秘制牛肉澆頭，撒上蔥花、香菜，拌勻，哧溜一口入嘴，味蕾和胃同時(shí)被喚醒。常德米粉以其柔韌有嚼勁的米粉和鮮美醇厚有回味的澆頭讓人嘗上一口便回味無(wú)窮。這是獨(dú)屬于沅澧的味道。

在常德河街，沅澧味道可不止這一樣。

在仙湖甲魚(yú)館，“中國(guó)甲魚(yú)之鄉(xiāng)”漢壽縣的有機(jī)甲魚(yú)，任由廚師捏著甲殼，4只爪子在半空中撲騰。廚師在鐵鍋內(nèi)倒入菜籽油，放入姜蒜炒香，將斬成塊的甲魚(yú)加入翻炒，再倒開(kāi)水進(jìn)鍋，一齊轉(zhuǎn)入缽子慢慢熬。先嘗一口濃郁的湯，醇厚粘嘴，回味悠長(zhǎng)；再夾一塊甲魚(yú)裙邊，滿(mǎn)滿(mǎn)膠原蛋白，入口即化；嗦上一塊甲魚(yú)肉，咸香適口；最后，湯汁拌上一碗常德香米飯，剛剛好。

在鄉(xiāng)村振興館，能看到油潤(rùn)透亮，散發(fā)出自然清香的常德香米；油光發(fā)亮，散發(fā)著歲月熏制香味的臘肉；融合了常德酒香與洞庭魚(yú)鮮的酒糟魚(yú)……吃不下沒(méi)關(guān)系，都可以郵寄到家，和家人朋友一起分享。

游客在醬板鴨博物館選購(gòu)常德美食。劉青玥 攝

在醬板鴨博物館，常德醬板鴨濃郁的醬香混著鴨肉的醇香，撕一條肉，嘗一口，初是辣，后是香，再便是無(wú)窮回味。

在擂茶館里，茶葉、香米、黃豆、芝麻、生姜……一缽一棒，百轉(zhuǎn)千回。開(kāi)水沖泡，清香撲鼻，回味甘甜。

在老字號(hào)信豐齋，柴火烘焙的各式酥餅散發(fā)著淡淡的油香與麥香。輕咬一口，外皮酥脆如雪，層層疊疊，入口即化，內(nèi)餡則甜而不膩。

炭火上的陶缽咕咕作響，雞鴨牛肉的香、魚(yú)的鮮在熱氣中交融，這就是常德缽子菜。

安鄉(xiāng)醬鹵，色澤誘人，鹵香滲透進(jìn)每一絲纖維，咸鮮適中，回味中帶著微微的甘甜與辛香。

麻辣肉、麻辣藕、穿眼粑粑、蒿子粑粑……

“吃不夠嘗不完，有些好吃的更是值得現(xiàn)場(chǎng)品嘗?！边@是不少市民游客的共同感受。那就邀上三五好友，常來(lái)常德河街。

作為洞庭湖畔的魚(yú)米之鄉(xiāng)，常德物產(chǎn)豐富，美食眾多。常德河街，不僅是一條承載著歷史記憶的古街，更是一個(gè)匯聚了常德特色美食的“寶藏地”，將沅澧味道展現(xiàn)得淋漓盡致。常德河街上那一類(lèi)類(lèi)色香味俱全的食物，一種種蒸炸熏鹵炒焯煮燉的烹飪手法，是一代代常德人不斷傳承的傳統(tǒng)工藝。

壹德壹米粉創(chuàng)始人李發(fā)明即將推出“四小碗套餐”。 裴維維 攝

如今，勤勞、敢于創(chuàng)新的常德人，在傳承老味道的同時(shí)，將歷史沉淀和現(xiàn)代消費(fèi)需求完美融合，讓傳承和創(chuàng)新碰撞出新的味道?！袄尥酢敝x元，在擂茶中加入水果、堅(jiān)果，讓傳統(tǒng)飲品年輕化；壹德壹米粉創(chuàng)始人李發(fā)明即將推出米粉“四小碗套餐”，一份套餐就可品嘗到常德米粉的更多魅力……這些味道，都值得您來(lái)常德河街細(xì)細(xì)品嘗。

作者：劉青玥

責(zé)編：李杰

一審：李杰

二審：魯融冰

三審：廖聲田

來(lái)源：常德融媒