搭乘“提振消費(fèi)”東風(fēng)，張家界餐飲品牌“秦大媽”再開新店

向韜，田貴學(xué)   湖南日報(bào)·新湖南客戶端   2025-03-18 12:52:52

湖南日報(bào)·新湖南客戶端3月18日訊 （記者 向韜 通訊員 田貴學(xué)）3月18日上午，張家界市永定區(qū)官黎坪溫德姆花園酒店旁邊，鑼鼓喧天、人頭攢動(dòng)，張家界本土知名餐飲品牌“秦大媽”又一家門店——家傳菜店開業(yè)。

走進(jìn)秦大媽家傳菜店，整個(gè)店內(nèi)充滿了古香古色的氛圍，中式設(shè)計(jì)古風(fēng)拂面，空間布置巧奪天工，就餐環(huán)境別具一格。格外出彩的還是店里的菜品，“媽媽炒肉”、“土家合菜”、“湘西臘肉”、“湘西黃牛肉”、“張家界白羽烏雞”、“白石蘿卜”等等，道道菜都有來歷、個(gè)個(gè)菜都有故事，尤其是用秦大媽的家傳手藝制作出來，更是讓人回味無窮。

“秦大媽始終秉持食材溯源本土化、菜品呈現(xiàn)非遺化、服務(wù)體驗(yàn)親情化的經(jīng)營理念，將大湘西的山野珍饈與土家民俗深度融合，打造出獨(dú)具魅力的美食文化名片?！睆埣医绮惋媴f(xié)會(huì)會(huì)長張世樂由衷地評(píng)價(jià)。從南莊坪老店到新外灘晚香店、傳家菜店到容兒小炒館，秦大媽用匠心傳承與創(chuàng)新求變，為張家界旅游餐飲樹立了"美食+文旅"的融合發(fā)展典范。

創(chuàng)立26年的秦大媽餐飲，是張家界美食的一張亮麗名片，因其始終堅(jiān)持傳承地方菜文化，以家庭美食為脈絡(luò)，以地方土家菜為基因，以誠信經(jīng)營為底色，一直堅(jiān)持“只傳承、不取巧，用愛心、做餐飲”的理念，得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。秦大媽企業(yè)先后榮獲了“消費(fèi)者最喜愛餐館”、“湖南省誠信經(jīng)營單位”、“湖南省文明示范餐飲門店”、“味道湖南金牌名店”、“張家界食安示范單位”、“愛心企業(yè)”等殊榮，已發(fā)展成擁有9家門店、8000余平方米經(jīng)營面積、230多人就業(yè)、年收入3000余萬元的現(xiàn)代餐飲企業(yè)。

作者：向韜，田貴學(xué)

責(zé)編：向韜

一審：向韜

二審：田育才

三審：寧奎

來源：湖南日報(bào)·新湖南客戶端

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