《永豐辣醬地方標(biāo)準(zhǔn)》修訂工作交流會在婁底召開

  新湖南客戶端   2025-03-18 18:13:11

湖南日報(bào)·新湖南客戶端3月18日訊（通訊員 李滿輝）3月18日，由婁底市食品藥品檢驗(yàn)檢測所與湖南人文科技學(xué)院聯(lián)合主辦的《永豐辣醬地方標(biāo)準(zhǔn)》修訂工作交流會在婁底成功舉行。市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人、標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域?qū)＜壹?0余家重點(diǎn)食品企業(yè)代表齊聚一堂，共商標(biāo)準(zhǔn)修訂大計(jì)。

會議伊始，科研項(xiàng)目組詳細(xì)介紹了現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行成效及修訂必要性。湖南人文科技學(xué)院專家組重點(diǎn)闡述了標(biāo)準(zhǔn)修訂的科學(xué)依據(jù)，強(qiáng)調(diào)要在傳承永豐辣醬傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，深度融合現(xiàn)代食品安全管理體系，構(gòu)建更具指導(dǎo)性和操作性的技術(shù)規(guī)范。

來自市場監(jiān)管系統(tǒng)的三位負(fù)責(zé)人分別從政策銜接、標(biāo)準(zhǔn)適用性、產(chǎn)業(yè)影響等維度提出專業(yè)意見。市市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化科指出需強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)與國家法律法規(guī)的協(xié)同性；電子陶瓷國檢中心專家建議增加重金屬殘留等安全性指標(biāo)；雙峰縣市場監(jiān)督管理局則關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對中小企業(yè)的適應(yīng)性。

企業(yè)代表結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐積極建言，重點(diǎn)圍繞原料分級標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)酵工藝參數(shù)、微生物檢測頻次等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)展開討論，呼吁建立動態(tài)調(diào)整機(jī)制以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

會議明確了下一步工作計(jì)劃，由檢測機(jī)構(gòu)牽頭組建專項(xiàng)工作組，聯(lián)合高校與企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證試驗(yàn)；通過線上線下多渠道征集社會意見；力爭年內(nèi)完成修訂并推動標(biāo)準(zhǔn)升級為省級地方標(biāo)準(zhǔn)。市食藥檢所負(fù)責(zé)人表示，將秉持“科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)”原則，打造兼顧傳統(tǒng)特色與現(xiàn)代需求的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系。

責(zé)編：王美慧

一審：王美慧

二審：肖洋桂

三審：周俊

來源：新湖南客戶端

版權(quán)作品，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。湖湘情懷，黨媒立場，登錄華聲在線官網(wǎng)www.voc.com.cn或“新湖南”客戶端，領(lǐng)先一步獲取權(quán)威資訊。轉(zhuǎn)載須注明來源、原標(biāo)題、著作者名，不得變更核心內(nèi)容。

我要問