大湘菜報(bào)·新湖南客戶端 記者 喻亮 實(shí)習(xí)生 盧刊

湘宴出湘，萬(wàn)里尋珍。3月18日下午，由湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦、湖南宏發(fā)餐飲管理有限公司承辦、大湘菜報(bào)等媒體單位支持的“中國(guó)湘菜萬(wàn)里行”暨名宴名菜發(fā)現(xiàn)之旅啟動(dòng)會(huì)在華容縣舉行。

啟動(dòng)儀式上，中國(guó)烹飪大師、湘菜大師黃惠明推介由其牽頭發(fā)起的“中國(guó)湘菜萬(wàn)里行”活動(dòng)，宏發(fā)餐飲管理有限公司推出自身研發(fā)的“華容一桌菜”、“四季名宴、四大名點(diǎn)”及“十大名菜”，贏得關(guān)注與喝彩。岳陽(yáng)市商務(wù)局副局長(zhǎng)劉琛、華容縣商務(wù)局局長(zhǎng)盧昀石、湖南日?qǐng)?bào)社大湘菜報(bào)班子成員丁偉等單位負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家及媒體記者出席活動(dòng)。

黃惠明在現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)道，他是一個(gè)與食材“談戀愛”、跟美食“結(jié)婚”的湘菜人，也是湘菜產(chǎn)業(yè)鏈的一名“戰(zhàn)士”。據(jù)他介紹，“中國(guó)湘菜萬(wàn)里行”活動(dòng)旨在發(fā)掘地方名店名菜名食材，通過(guò)食材體驗(yàn)、菜品研發(fā)、技藝交流等形式，促進(jìn)現(xiàn)代湘菜與地方飲食及其他菜系的融合發(fā)展。本次啟動(dòng)儀式選擇在華容舉辦，也是看中了華容縣豐富的地標(biāo)食材和悠久的飲食文化，并有宏發(fā)大酒店這樣的區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌支持，為今年湘菜萬(wàn)里行的啟航奠定了基調(diào)。

“岳陽(yáng)美食承載著本地人民對(duì)生活的熱愛，彰顯著深厚飲食文化底蘊(yùn)?！眲㈣”硎?，“中國(guó)湘菜萬(wàn)里行”名宴名菜發(fā)現(xiàn)之旅，是湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇。它將為岳陽(yáng)搭建廣闊平臺(tái)，促進(jìn)岳陽(yáng)美食與各地佳肴交流互鑒、共同進(jìn)步。他期待借此活動(dòng)，深度挖掘傳承岳陽(yáng)美食文化，創(chuàng)新菜品與烹飪技藝，培育更多優(yōu)秀餐飲企業(yè)和名廚，推動(dòng)岳陽(yáng)湘菜產(chǎn)業(yè)邁向更高水平。同時(shí)，他希望通過(guò)活動(dòng)加強(qiáng)與各地交流合作，讓岳陽(yáng)美食走出湖南、走向全國(guó)，讓更多人了解岳陽(yáng)、愛上岳陽(yáng)美食。

盧昀石在活動(dòng)中說(shuō)道，華容自古便是“魚米之鄉(xiāng)”，湘菜文化根植于這片熱土。從“華容團(tuán)子”的千年傳承，到“華容頭菜”的市井煙火；從“潘家辣椒”點(diǎn)燃味蕾的熾熱，到“稻蝦共生”孕育的生態(tài)食材……華容人始終以“舌尖上的華容”為名片，探尋湘菜創(chuàng)新的源泉。他衷心希望，華容所有的餐飲行業(yè)同仁，以“中國(guó)湘菜萬(wàn)里行”活動(dòng)為紐帶，以名菜名宴發(fā)現(xiàn)之旅為契機(jī)，多互動(dòng)、多交流，傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，讓華容的湘菜文化走出湖南，走向世界。

作為土生土長(zhǎng)的華容縣人，丁偉來(lái)到家鄉(xiāng)參加行業(yè)盛會(huì)甚為興奮。她說(shuō)，大湘菜報(bào)作為深耕湘菜行業(yè)二十年的行業(yè)媒體，有責(zé)任有義務(wù)助力湘菜出湘出海。大湘菜報(bào)將一如既往地大力支持岳陽(yáng)特色食材與湘菜品牌做大做強(qiáng)，支持縣域餐飲及地方廚師提質(zhì)升級(jí)，支持湘菜地方文化及地標(biāo)產(chǎn)品的出圈出海。未來(lái)將打造由政府主管部門及行業(yè)官方媒體的圈層，共同形成合力，服務(wù)并扶持湘菜餐飲民營(yíng)企業(yè)步入發(fā)展的快車道，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)和放心消費(fèi)，促進(jìn)湘菜產(chǎn)業(yè)的整體繁榮發(fā)展。

宏發(fā)餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)劉學(xué)中在致辭中表示，宏發(fā)大酒店承辦此次行業(yè)盛事，既是殊榮更是責(zé)任。作為扎根湖湘十多年的餐飲企業(yè)，宏發(fā)公司始終堅(jiān)持做有溫度、有情懷、有責(zé)任、有品味的品牌企業(yè)，愿和廣大的行業(yè)大咖交朋友、相互學(xué)習(xí)，為傳播湘菜文化貢獻(xiàn)自己的力量。通過(guò)本次活動(dòng)借勢(shì)推出的“宏發(fā)四季名宴”、“宏發(fā)四大名點(diǎn)”及“宏發(fā)十大名菜”，希望得到省市專業(yè)餐飲同行的點(diǎn)評(píng)與指正，推動(dòng)縣域餐飲出品與服務(wù)水平朝更高維度、更高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。

啟動(dòng)會(huì)上，湖南宏發(fā)餐飲管理有限公司特聘湘菜大師黃惠明成為品牌發(fā)展顧問(wèn)。與會(huì)來(lái)賓與行業(yè)代表一同觀摩了地方名廚烹飪競(jìng)演、“華容一桌菜”及華容名點(diǎn)名食材，并共同品鑒了宏發(fā)春季名宴。華容芥菜、華容團(tuán)子、華容特色水產(chǎn)及高品質(zhì)蔬菜通過(guò)本次活動(dòng)得到了進(jìn)一步的行業(yè)推廣及市場(chǎng)認(rèn)可。

作者：喻亮 盧刊

責(zé)編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來(lái)源：新湖南客戶端·客戶端