湖南日報·新湖南客戶端通訊員 周達

當清晨第一縷陽光掠過湖南湘江新區(qū)的樓宇，咖啡機研磨豆子的嗡鳴聲已此起彼伏。從產業(yè)園區(qū)到田間地頭，從社區(qū)街角到商業(yè)綜合體，這片土地上的每一杯咖啡都在書寫獨特的城市密碼。

長沙中電軟件園的白領用拿鐵喚醒代碼靈感；蓮花鎮(zhèn)的村民在薄荷拿鐵中嘗到鄉(xiāng)村振興的甜味；社區(qū)咖啡館里，剛跳完廣場舞的退休職工用一杯美式叩開時尚年輕感的大門。湘江新區(qū)的咖啡版圖，早已超越了飲品的范疇。

“園咖”丈量產業(yè)熱度的新標尺

在中電軟件園，大大小小的咖啡店星羅棋布。“5年前這里還是‘咖啡荒漠’，如今連早點攤旁都有人在賣拿鐵?！痹诨ヂ?lián)網公司工作的朱女士見證了咖啡消費的野蠻生長。數(shù)據(jù)顯示，2024年湘江新區(qū)咖啡門店數(shù)量同比增長46%，其中中電軟件園周邊1公里內咖啡訂單量突破日均5000杯，訂單高峰時段每30秒便有一杯咖啡完成制作。

“2年前，早上訂單量最多的是米粉、油條，現(xiàn)在絕大多數(shù)訂單被咖啡‘霸榜’?！蓖赓u小哥李玉華從事外賣行業(yè)近3年了，作為他經常跑單的目的地，中電軟件園的訂單變化讓他感受很直觀：“從8點半開始，咖啡的訂單就開始爆單，絕大部分客戶都是園區(qū)的上班族?！?/p>

“通勤路上，通常就會先把單下好，等到了公司就可以取，這幾乎已經成為我的習慣?！敝须娷浖@內企業(yè)草花互動的員工彭女士告訴筆者，為了讓自己在工作中保持活力，她將喝咖啡的習慣一直保持了下來。為了匹配這一片區(qū)的客戶習慣，不少咖啡店也拿出了相應的銷售策略：9點前美式半價、周一任意咖啡9.9元、團購訂單、企業(yè)月卡等銷售手段層出不窮?！澳壳拔覀冋诓邉澟c附近企業(yè)聯(lián)動，計劃制定一個企業(yè)員工手持員工卡消費可以打折的營銷手段。”咖啡店主黃先生說。

咖啡的熱度之所以在中電軟件園這一片區(qū)居高不下，背后藏著的是這里澎湃的產業(yè)動能——超50000家企業(yè)在此落戶，年輕群體在此聚集。

長沙信息產業(yè)園相關工作人員章迎春說：“當樓下的瑞幸排起長隊，你就知道這片土地的熱度又升了一格?！笨Х鹊摹皠傂杌贝呱藰I(yè)態(tài)創(chuàng)新。本土咖啡品牌與本土企業(yè)跨界合作屢見不鮮，標準化掛耳咖啡送入企業(yè)茶水間，生產車間里“請進”咖啡機。這種產業(yè)與消費的深度耦合，讓咖啡成為新區(qū)經濟活力的液態(tài)注腳。

“村咖”書寫鄉(xiāng)村振興的摩登故事

“真沒想到，騎車到鄉(xiāng)間，還可以喝到一杯如此高品質的咖啡。”隨著天氣轉暖，騎行愛好者歐先生與朋友騎行來到湘江新區(qū)蓮花鎮(zhèn)，并未詳細做攻略的他意外地在這片充滿詩情畫意的鄉(xiāng)間，邂逅了一家“寶藏咖啡店”。

蓮花鎮(zhèn)云蓋村的Mint11薄荷音樂農場里，摩洛哥風情的咖啡館與稻田相映成趣。主理人朱蘊哲將非洲西達摩咖啡豆與本地鮮奶調配，獨創(chuàng)的薄荷拿鐵周末日均售出百杯，除了像歐先生一樣與咖啡店“不經意相遇”的散客，Mint11也積攢了許多忠實顧客，他們或自駕、或騎行、或踏青、或露營，總會在一場鄉(xiāng)間之旅的環(huán)節(jié)中，將Mint11納入行程。

這種城鄉(xiāng)互哺的模式正在新區(qū)蔓延。

據(jù)統(tǒng)計，湘江新區(qū)鄉(xiāng)村咖啡館數(shù)量逐年增長，帶動農產品加工、民宿等關聯(lián)產業(yè)增收。在后湖設計創(chuàng)意園中，一家名為8117鮮咖咖啡店主打產品“稻香拿鐵”就充滿了“鄉(xiāng)村氣息”?！拔覀兤放朴陕∑睫r場團隊打造，用非洲的咖啡豆與中國的稻米，融合出這杯明星咖啡產品。”品牌負責人曾楊介紹，自主研發(fā)產品稻香拿鐵精選埃塞俄比亞的咖啡豆+隆平農場的自研米乳，將非洲咖啡豆的濃香與大米的清甜完美結合。

“咖啡不只是飲品，更是撬動資源活化的杠桿?！痹贛int11農場，每周三的“村民開放日”吸引400余人參與，50歲的吳小香從“不懂咖啡”到主動向親友推薦：“現(xiàn)在招待客人，總想端出點新鮮滋味?！鞭r場主理人張慧說：“我們要讓村民從‘不喝咖啡’到‘享受咖啡’，這才是鄉(xiāng)村振興該有的味道。

”漫步蓮花鎮(zhèn)，這里的“咖啡濃度”絲毫不比城市中低——在野趣猩球，復古機車咖啡館有著狂野的魅力；桐木村民宿群內，各家民宿品牌都將咖啡作為醒目的賣點，備受游客喜愛。在湘江新區(qū)，鄉(xiāng)村咖啡館除了咖啡香，還有青草香、稻谷香、泥土香?！霸诰G水青山間，手捧一杯熱咖啡，將腳步慢下來，沐浴陽光，不急不慢地打發(fā)一個慵懶的下午，這樣的體驗在城市中很難體驗得到?！睆埢壅f。

“社區(qū)咖”溫度與效率的雙向奔赴

 早上9時，獨立插畫師栗子來到了家門口的PERHAPS咖啡店，作為社區(qū)咖啡店，PERHAPS咖啡給予了許多“自由職業(yè)者”和“半自由職業(yè)者”提供了棲息之地，當筆者問及選擇在此辦公的原因時，栗子說：“插畫創(chuàng)作既需要全神貫注，更需要一個開朗、明媚、溫馨的環(huán)境，與不同的人交流，就可以抒發(fā)壓力，也可以汲取靈感。”在栗子看來，社區(qū)咖啡店為辦公提供了溫度與效率，同時也降低了辦公成本，是她工作環(huán)境的不二選擇。

事實上，湘江新區(qū)的咖啡“霸主”既非園區(qū)咖啡，亦非鄉(xiāng)村咖啡，那些默默無聞又無處不在的社區(qū)咖啡才是連接更多市民的關鍵，更逐漸成了社區(qū)居民的日常聚集地。

在望月湖社區(qū)，“紅色之家”志愿服務點用一杯咖啡串聯(lián)起鄰里溫情。2024年高考期間，志愿者連續(xù)三天為陪考家長免費提供暖心咖啡?！昂蚩既r，咖啡暖了時光，更暖了人心?！奔议L王女士回憶道。這種溫暖延續(xù)到日常——社區(qū)中的咖啡店開設“銀發(fā)咖啡課堂”，教老年人用摩卡壺制作飲品；咖啡渣則被制成香薰分發(fā)給居民，踐行綠色生活理念。“我們不只做咖啡，更要做社區(qū)關系的黏合劑?！蓖潞鐓^(qū)一家咖啡店店長表示。

這種溫度與效率的平衡，在長沙萬象城得到升華。全國首店tea'stone以108種茶咖融合產品重塑消費場景，Peet's Coffee與SeeSaw組成的“咖啡矩陣”吸引河西首店聚集效應。更值得關注的是，Olé精品超市打造的咖啡豆專區(qū)，將云南小?？Х扰c埃塞俄比亞耶加雪菲并列陳列，構建起“從田間到杯沿”的全球供應鏈展示窗口。

當咖啡成為丈量城市品質的標尺，湘江新區(qū)用一杯杯“有故事的咖啡”，為“宜居宜業(yè)”寫下了最醇厚的注腳。

作者：周達

責編：陳佳

一審：封豪

二審：王文

三審：劉永濤

來源：湖南日報·新湖南客戶端