茶油、豬油、菜籽油，到底哪種油好？∣先鋒主播在線答疑

  湖南日報·新湖南客戶端   2025-03-25 10:46:01

湖南日報全媒體記者 黃晗 徐果婧 通訊員 周夏雨

3月24日，在湖南省直機關(guān)“先鋒直播間”鄉(xiāng)村振興·惠農(nóng)政策專場，省林科院油茶所黨支部書記、所長陳隆升在介紹油茶種植加工技術(shù)時，回應(yīng)了網(wǎng)友關(guān)于“到底哪種油好”的提問。

主持人：剛才有名網(wǎng)友留言提問：“茶油、豬油、菜籽油，到底哪種油好？”這也是一個家家戶戶都關(guān)心的話題——食用油到底怎么選？究竟誰更健康、誰更適合日常烹飪？有請主播為我們釋疑解惑。

陳隆升：現(xiàn)在網(wǎng)上關(guān)于油的爭議很多，有人說豬油香但會堵血管，菜籽油物美價廉，茶油貴但“健康營養(yǎng)”。其實沒有絕對“好壞”，關(guān)鍵看成分和用法。

先說豬油，它很香，老百姓非常喜愛；但是飽和脂肪酸含量高，過多食用會增加心血管疾病風(fēng)險。

接著說菜籽油，它富含亞油酸、亞麻酸，價格也相對便宜，是非常不錯的植物油。

最后說說茶油，它是所有油料中唯一果實生長期長達13個月的木本植物油，很珍貴，單不飽和脂肪酸油酸的含量高達80%，有益成分很多，煙點也高，適合蒸、炒、炸，非常符合中國人的烹飪習(xí)慣，長期食用有利于心腦血管健康。

責(zé)編：黃晗

一審：黃晗

二審：王為薇

三審：唐婷

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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