2025年，中國餐飲市場規(guī)模預(yù)計突破5.67萬億元，但行業(yè)競爭加劇、消費者需求多元化、供應(yīng)鏈成本攀升等挑戰(zhàn)也日益凸顯。如何在存量市場中挖掘新增長點？如何通過創(chuàng)新提升競爭力？

3月28日-31日，作為中國食餐供應(yīng)鏈第一展，良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)&預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會將在武漢國博中心和中國文化博覽中心再度開啟，5000多家企業(yè)將帶來包括海鮮、肉類、面點、調(diào)味品等豐富多樣的食材和各類機械設(shè)備，促進中餐創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)上下游實效合作，引領(lǐng)2025年中餐發(fā)展新風(fēng)向。

食材加工和包裝設(shè)備展700+各類設(shè)備企業(yè)，將帶來諸多前沿新技術(shù)、展示各類智能化自動化新設(shè)備，推動相關(guān)技術(shù)、設(shè)備在食餐行業(yè)的成熟應(yīng)用，助力食材加工和烹飪領(lǐng)域質(zhì)效齊升。

海內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材集結(jié) 創(chuàng)新靈感無處不在

本屆展會匯聚了來自全球各地的優(yōu)質(zhì)食材和菜品，包括國聯(lián)、恒興、良之隆、得利斯、何氏蹦蹦魚、逮蝦記、海欣、安井、三全、思念、千味央廚、惠發(fā)、匯祥、希望、齊匯、廣匯、久利、鳳祥等頭部食材企業(yè)在內(nèi)的5500多家參展商，帶來了從深海的鮮美海鮮到廣袤草原的鮮嫩肉類，從傳統(tǒng)的特色面點到充滿異域風(fēng)情的新奇食材，豐富多樣的食材將極大地激發(fā)食餐人創(chuàng)新靈感。

展會現(xiàn)場，海天、味百度、元朵、曉飛歌、潭州農(nóng)業(yè)、麻辣紅包、辣工坊、汝城繁華、涪陵榨菜、吉香居、民福記、于晟記等調(diào)味料企業(yè)也將帶來琳瑯滿目的調(diào)味品，從基礎(chǔ)的油鹽醬醋到獨具風(fēng)味的特色醬料，為中餐味道創(chuàng)新提供豐富的味覺源泉。這些優(yōu)質(zhì)食材和調(diào)味品，是中餐創(chuàng)新的基石，讓酒店餐企能夠突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造出前所未有的美味組合。

各大師門力量集結(jié) 多場烹飪大賽助力中餐創(chuàng)新

展會不僅單獨設(shè)置師門館，匯聚國內(nèi)各大菜系師門力量，還將舉辦師門比拼、菜式研討、創(chuàng)新交流等多樣化的活動，針對各地的餐飲文化傳承、菜式創(chuàng)新、食餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展精準施策，助推中餐發(fā)展更繁榮。

展會期間，多場烹飪創(chuàng)新大賽將成為矚目的焦點。阿具杯?2025 中國藝術(shù)海鮮姿造、藝術(shù)冷菜大賽，匯聚江浙地區(qū)的冷菜烹飪大師，創(chuàng)新精致的藝術(shù)冷菜和海鮮菜式，幫助餐飲門店打造易推廣的爆款冷菜；2025年第七屆中國小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽暨小龍蝦爆品王挑戰(zhàn)賽，以小龍蝦這一自帶流量的食材為基礎(chǔ)，挖掘出更多新穎的烹飪方式和口味；素食美食大賽&植物藥膳大賽則聚焦素食與植物藥膳領(lǐng)域，專注素食和藥膳類健康美食的創(chuàng)新，引領(lǐng)中餐健康飲食新理念的發(fā)展新風(fēng)向。

行業(yè)頭部企業(yè)集結(jié) 提供餐廚智能化、自動化解決方案

良之隆?2025年第十三屆中國預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會展品涵蓋食材加工（清洗、切割、烹飪、面點成型）、冷鏈物流設(shè)備、中央廚房系統(tǒng)、包裝材料及設(shè)備等各領(lǐng)域，能滿足食材加工生產(chǎn)、餐飲后廚升級、智能化改造等多場景的需求。

屆時，廣東希恩、環(huán)速科技、廣東志偉妙卓、上海達瑞寶、石家莊天發(fā)、河北元昌、河北漢普創(chuàng)制、石家莊鵬洋等企業(yè)，將帶來清洗機、切菜機、丁/塊/片加工機、斬拌機、絞肉機，香腸、蝦滑生產(chǎn)線，地道腸加工生產(chǎn)線等設(shè)備和生產(chǎn)整線，幫助提升食材加工效率。

浙江名瑞、蕪湖裕東、廣州寶川、廣州賽威、廣東冠一、浙江惠利、浙江潤立、浙江名博、北京瑞景衡、諸城億康、山東康貝特、山東亞川、今超越、廣東冠一、佛山奧楷、華聯(lián)機械等包裝類設(shè)備供應(yīng)商，將帶來給袋式、拉伸膜、氣調(diào)等各類自動化真空包裝機，讓包裝工程更簡單、更高效。

產(chǎn)業(yè)各界精英匯聚 分享產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用和獨特的經(jīng)營理念

除了豐富的食材、機械產(chǎn)品展示外，本屆展會還將舉辦數(shù)十多場創(chuàng)新發(fā)展論壇，匯聚產(chǎn)業(yè)各界精英，分享產(chǎn)品、技術(shù)、品牌創(chuàng)新和獨特的經(jīng)營理念，為創(chuàng)新補足彈藥和提供具體實施策略。

2025火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風(fēng)暴論壇，針對火鍋行業(yè)的發(fā)展痛點與機遇，分析開年品類、當紅品牌和創(chuàng)新模式，探索盈利新方向；第二屆牛肉消費供應(yīng)鏈暨火鍋燒烤消費創(chuàng)新論壇，匯聚行業(yè)專家、企業(yè)代表等，共同探討牛肉消費供應(yīng)鏈的創(chuàng)新路徑，推動火鍋燒烤行業(yè)在牛肉食材應(yīng)用上的創(chuàng)新發(fā)展；2025中國餐飲食材供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會，鏈接餐飲供應(yīng)鏈上下游，精準對接業(yè)務(wù)關(guān)鍵人，供應(yīng)鏈聯(lián)合創(chuàng)新贏未來。

機械板塊將舉辦中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇、中國餐飲食材及預(yù)制食材機械裝備科技創(chuàng)新大會、中國農(nóng)食產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會、2025 產(chǎn)業(yè)興農(nóng)共鏈發(fā)展大會等活動，圍繞中央廚房建設(shè)、食材加工裝備智能化、農(nóng)食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)等話題，促進新設(shè)備、新技術(shù)廣泛應(yīng)用，推動食品加工產(chǎn)業(yè)智能化和高質(zhì)量發(fā)展。

數(shù)字化、差異化服務(wù)創(chuàng)新 打造產(chǎn)品和服務(wù)的極致性價比

在數(shù)字化浪潮的席卷下，展會積極引導(dǎo)參展企業(yè)和餐飲食材應(yīng)用端探索數(shù)字化、差異化創(chuàng)新之路。通過小程序、直播線上線下一體化參/觀展構(gòu)建供需合作的數(shù)字化新通道，提升參/觀展效率的同時，以合作共創(chuàng)幫助打造極致性價比的產(chǎn)品和服務(wù)。

本屆展會還將舉辦2025中國餐飲數(shù)智創(chuàng)新大會，深入探討餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路徑與成果，分享如何利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)實現(xiàn)精準營銷、高效運營。2025中國食材電商節(jié)第二屆經(jīng)銷商數(shù)字化高峰論壇，將聚焦凍品行業(yè)數(shù)字化發(fā)展新趨勢，分享數(shù)字化實戰(zhàn)案例，探討凍品領(lǐng)域操作性強的實效經(jīng)營之策，幫助甄選有競爭力的產(chǎn)品和提升服務(wù)質(zhì)量。

此外，展會還將推出大單品戰(zhàn)略服務(wù)，以大單品打造為食餐企業(yè)強勢構(gòu)建差異化競爭力，并探討食材大單品戰(zhàn)略的新趨勢、新機遇，為行業(yè)發(fā)展注入新智慧，給眾多參會企業(yè)帶來新的啟發(fā)與方向。

通過匯聚優(yōu)質(zhì)食材、智能化設(shè)備、集結(jié)烹飪大師、凝聚產(chǎn)業(yè)精英智慧以及推動數(shù)字化與差異化創(chuàng)新，良之隆?2025 第十三屆中國食材電商節(jié)&預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會將為中餐行業(yè)提供了一個全方位、多層次的創(chuàng)新發(fā)展平臺。

責(zé)編：喻亮

一審：何婷

二審：丁偉

三審：瞿德潘

來源：新湖南客戶端