永州向校園食品安全"亮劍"

楊永玲 李寧宇   湖南日報·新湖南客戶端   2025-03-27 11:05:15

智慧監(jiān)管護航 "明廚亮灶"暖胃更暖心

湖南日報·新湖南客戶端3月27日訊（記者 楊永玲 通訊員 李寧宇） "現(xiàn)在孩子在學校吃飯，手機點進'明廚亮灶'就能看到后廚實況，當家長的放心多了！"今日，永州市冷水灘區(qū)菱角山小學門口，家長王女士向記者展示著手機里的實時監(jiān)控畫面。這是我省開展校園食品安全專項整治以來，永州以"五強化五壓實"創(chuàng)新舉措守護學生"舌尖安全"的生動縮影。

自2024年全國中小學校園食品安全專項整治行動開展以來，永州重拳出擊：投入2800余萬元對82所學校食堂進行新建改建，新增餐位2.1萬個；在326所營改學校全面推行"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"，讓食品加工過程"全透明"；為761所中小學校食堂全部配齊"三防"設施和消毒設備，建成標準化食堂522所。一組組精準數(shù)據(jù)背后，是永州用"硬核"舉措筑牢校園食品安全的決心。

在永州四中，"四明兩共同"治理模式成效顯著。該校通過明確責任體系、管理機制、操作流程、監(jiān)督渠道，實現(xiàn)學校與監(jiān)管部門"共治共享"。該校負責人告訴記者："現(xiàn)在食堂采購、加工、配餐每個環(huán)節(jié)都有規(guī)范流程，家長可以隨時查看食譜和營養(yǎng)分析，滿意度大幅提升。"

永州市市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新"四聯(lián)"監(jiān)管機制，通過"局組"聯(lián)動、"局局"聯(lián)手、"局校"聯(lián)合、"局地"聯(lián)通，構(gòu)建全方位監(jiān)管網(wǎng)絡。永州市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長艾克海介紹："我們聯(lián)合教育部門開展'隨機查餐廳'行動，運用快速檢測設備對食材進行抽檢，已督促整改問題326處，立案查處違法行為12起。"

科技賦能監(jiān)管更顯智慧。永州在全省率先試點"互聯(lián)網(wǎng)+智慧食堂"系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)分析預警食品安全風險。某中學曾因系統(tǒng)預警"食品留樣溫度異常"，及時避免了潛在風險。這種"無感監(jiān)管"模式，讓校園食品安全隱患無處遁形。

為鞏固整治成果，永州出臺《校園食品安全舉報獎勵辦法》，建立家委會直送問題反饋機制。冷水灘區(qū)家長李先生通過該機制反映"某小學配餐份量不足"問題，3天內(nèi)即得到整改反饋。"現(xiàn)在有問題反映渠道暢通，整改效率也高，真正把安全落到了實處。"

作者：楊永玲 李寧宇

責編：楊永玲

一審：楊永玲

二審：李禮壹

三審：李寒露

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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