湖南日報3月28日訊（全媒體記者 張春祥 通訊員 張昊 張亞娜）3月27日，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單，此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)涵蓋食品標(biāo)簽、特殊膳食食品、食品產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格、檢驗(yàn)方法等多個方面。

湖南省疾控專家介紹，食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)在國際上率先推行食品數(shù)字標(biāo)簽，消費(fèi)者可通過手機(jī)掃碼快速獲取食品配料、營養(yǎng)成分等信息，有效解決標(biāo)簽辨識不清難題。優(yōu)化保質(zhì)期標(biāo)示方式，增加“消費(fèi)保存期”推薦性條款，減少食物浪費(fèi)。針對過敏人群，強(qiáng)制要求預(yù)包裝食品對谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為配料時，在配料表中進(jìn)行顯著標(biāo)注（如加粗、下劃線或獨(dú)立提示語）。將強(qiáng)制標(biāo)識的營養(yǎng)素范圍由“1+4”（即能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）擴(kuò)展為“1+6”，增加糖和飽和脂肪（酸），引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型和飲食健康消費(fèi)。同時，明確禁止“不添加”“零添加”等誤導(dǎo)性表述。兩項(xiàng)食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)均設(shè)置兩年過渡期，確保企業(yè)平穩(wěn)銜接。

新發(fā)布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范與消費(fèi)者日常消費(fèi)的乳制品、肉制品、嬰幼兒食品、食品添加劑、消毒劑等密切相關(guān)。以強(qiáng)化全鏈條食品安全風(fēng)險管理為目標(biāo)，通過明確標(biāo)準(zhǔn)適用范圍、擴(kuò)大產(chǎn)品類別、科學(xué)設(shè)置技術(shù)指標(biāo)等措施，進(jìn)一步保障了消費(fèi)者食品安全和營養(yǎng)健康。

新增的29項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)涵蓋食品添加劑、營養(yǎng)成分、污染物等檢測領(lǐng)域，進(jìn)一步完善了檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)體系，擴(kuò)大了檢測范圍，優(yōu)化了檢測步驟，增加了檢測手段，提高了適用性和操作性，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)支撐。

湖南積極響應(yīng)國家新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，省衛(wèi)生健康委第一時間組織省疾控中心專家團(tuán)隊(duì)對新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專項(xiàng)解讀，對下一步執(zhí)行進(jìn)行研究部署。省疾控中心營養(yǎng)食品健康所負(fù)責(zé)人表示：“我們將以此為契機(jī)，加強(qiáng)對新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)，強(qiáng)化基層檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)，嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。”

作者：張春祥

責(zé)編：李傳新

一審：張春祥

二審：段涵敏

三審：楊又華

來源：湖南日報