50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布！湖南積極響應(yīng)，筑牢三湘“舌尖防線”

    2025-03-29 15:30:28

大眾衛(wèi)生報(bào)·新湖南客戶端3月29日訊（記者 王璐 通訊員 張亞娜）3月27日，國家衛(wèi)生健康委會(huì)同國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。消息傳來，湖南迅速響應(yīng)，省衛(wèi)健委第一時(shí)間組織省疾控中心專家團(tuán)隊(duì)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專項(xiàng)解讀，并就下一步執(zhí)行展開研究部署，全力守護(hù)三湘人民“舌尖上的安全”。
此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)體系覆蓋面廣，涵蓋食品標(biāo)簽、特殊膳食食品、食品產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格、檢驗(yàn)方法等多個(gè)維度，極大地完善了我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
在食品標(biāo)簽方面，新標(biāo)準(zhǔn)在國際上率先推行食品數(shù)字標(biāo)簽，消費(fèi)者只需手機(jī)掃碼，就能快速獲取食品配料、營養(yǎng)成分等信息，有效解決了標(biāo)簽辨識(shí)不清的難題。同時(shí)，優(yōu)化保質(zhì)期標(biāo)示方式，增加“消費(fèi)保存期”推薦性條款，助力減少食物浪費(fèi)。對(duì)于過敏人群，預(yù)包裝食品被強(qiáng)制要求對(duì)谷物、甲殼綱類、魚類等八大類易過敏食品及其制品配料進(jìn)行顯著標(biāo)注。此外，將強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的營養(yǎng)素范圍由“1+4”（即能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）擴(kuò)展為“1+6”，增加糖和飽和脂肪（酸），引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型和飲食健康消費(fèi)。并明確禁止“不添加”“零添加” 等誤導(dǎo)性表述。兩項(xiàng)食品標(biāo)簽新標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了兩年過渡期，確保企業(yè)平穩(wěn)銜接。
新發(fā)布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范與消費(fèi)者日常消費(fèi)的乳制品、肉制品、嬰幼兒食品等緊密相關(guān)。通過強(qiáng)化全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理，明確標(biāo)準(zhǔn)適用范圍、擴(kuò)大產(chǎn)品類別、科學(xué)設(shè)置技術(shù)指標(biāo)，進(jìn)一步保障消費(fèi)者的食品安全和營養(yǎng)健康。
新增的29項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)涵蓋食品添加劑、營養(yǎng)成分、污染物等檢測(cè)領(lǐng)域，進(jìn)一步完善了檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)體系，擴(kuò)大了檢測(cè)范圍，優(yōu)化了檢測(cè)步驟，增加了檢測(cè)手段，提高了適用性和操作性，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)支撐。
省疾控中心營養(yǎng)食品健康所負(fù)責(zé)人表示：“我們將以新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)，強(qiáng)化基層檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)，嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌的每一道防線?！?/div>

責(zé)編：王璐

一審：王璐

二審：梁湘茂

三審：謝峰

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