周末·健康丨血栓最怕這7類食物，告訴家人要多吃！

  央視新聞微信公眾號(hào)綜合科普中國(guó)   2025-03-29 19:53:35

通俗地說，“血栓”就是血液中的半凝塊狀物質(zhì)。目前，血栓相關(guān)的疾病發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高。比如熟悉的腦血栓，它會(huì)導(dǎo)致腦部缺血，當(dāng)缺血區(qū)域無法得到足夠的氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就可能引發(fā)腦梗死，嚴(yán)重降低生活質(zhì)量，甚至危及生命。
減少患血栓的風(fēng)險(xiǎn)，需要做什么？吃什么可以減少血栓形成？一起了解↓
多吃這7類食物
當(dāng)身體因?yàn)槟承┮蛩貙?dǎo)致血管內(nèi)壁粗糙、血液凝固性增加、血流速度減慢或形成漩渦時(shí)，就會(huì)促進(jìn)血栓的形成。
合理膳食對(duì)預(yù)防和控制血栓有很大的幫助，有助于改善血液循環(huán)，預(yù)防血栓的形成。飲食上，可以多吃以下7類食物。
■ 富含α-亞麻酸的油
亞麻籽油、紫蘇籽油都是富含α-亞麻酸（n-3不飽和脂肪酸）的烹調(diào)油，日常飲食中少一些飽和脂肪酸、多一些不飽和脂肪酸，對(duì)血管健康有益。
n-3不飽和脂肪酸可有效降低舒張壓和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還可降低超重和肥胖人群的腰圍以及甘油三酯水平，有助于預(yù)防血栓的形成。
■ 富含油酸的油
橄欖油、茶油、牛油果油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油、低芥酸的菜籽油等都是富含油酸（n-9不飽和脂肪酸）的烹調(diào)油。

■ 富含DHA的魚類
DHA也屬于n-3不飽和脂肪酸，有研究表明，DHA具有抗血小板作用，可減少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)。
想要多攝入DHA，最推薦的就是吃魚，比如青花魚、三文魚、鱸魚、小黃花魚、河鰻等。《中國(guó)居民膳食指南》中建議每人每周要吃夠300—500克魚，每周至少吃2次。

新華社發(fā)（王志凌攝）

■ 富含β-葡聚糖的食物
β-葡聚糖屬于水溶性膳食纖維，具有較強(qiáng)的吸水性和吸附性，能降低血液黏稠度，可預(yù)防血栓和多種心血管疾病，這種成分主要存在于燕麥、大麥以及青稞中。
■ 新鮮蔬果
新鮮蔬果富含葉酸、維生素C和其他抗氧化成分。
  • 葉酸可改善血管內(nèi)皮功能，降低腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；
  • 維生素C可通過降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化，抑制平滑肌增殖和血小板黏附來減緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，促進(jìn)血液循環(huán)，從而降低腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
膳食中深色的食物普遍含有較多的抗氧化成分，所以要多吃深色蔬果，比如紫甘藍(lán)、紫薯、胡蘿卜、南瓜、西藍(lán)花、菠菜、油菜等。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，我們每天要吃夠300—500克蔬菜，其中要有一半以上為深色蔬菜。

■ 富含大豆卵磷脂的食物
大豆卵磷脂常被稱為“血管清道夫”，具有良好的乳化性，可以影響膽固醇和脂肪的運(yùn)輸與沉積，去除過剩的甘油三酯，軟化血管、降低血脂、降低血液黏稠度、促進(jìn)血液循環(huán)，進(jìn)而預(yù)防冠心病、腦血栓等疾病。
大豆中含有大豆卵磷脂，并且大豆及豆制品本身不含膽固醇，含有植物甾醇，可降低體內(nèi)壞膽固醇水平，也能降低冠心病的發(fā)病率。
相比于大豆來說，每天吃豆制品相對(duì)比較容易。建議大家每天都能吃夠15—25克大豆對(duì)應(yīng)的豆制品的量，這相當(dāng)于約350克豆?jié){，或100—150克豆腐、40—50克豆腐干/豆腐絲、20克左右干腐竹。
■ 富含白藜蘆醇的食物
研究表明，白藜蘆醇可抑制血小板凝集、調(diào)節(jié)血脂代謝、引起血管舒張，對(duì)慢性缺血心肌起保護(hù)作用，減輕梗死面積，預(yù)防心臟疾病。
白藜蘆醇在葡萄、桑葚、菠蘿、花生、可可粉、冬筍、白花菜、茭白中含量較高。
減少血栓風(fēng)險(xiǎn)
還得做到這3件事
除了飲食方面，要想減少血栓發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，還得做到以下3件事。
■ 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
長(zhǎng)期久坐會(huì)增加患血栓的風(fēng)險(xiǎn)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)身體的血液循環(huán)，降低血液黏稠度和血小板的聚集性，從而有助于減少血栓的形成。
如果動(dòng)脈血栓出現(xiàn)在心臟血管，就會(huì)導(dǎo)致冠心病。如果我們能適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行身體活動(dòng)，就可以將冠心病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低20%—30%。

新華社記者 劉坤 攝

■ 不吸煙
吸煙不僅傷肺，也會(huì)傷血管。一項(xiàng)中國(guó)多省市心血管疾病危險(xiǎn)因素隊(duì)列研究結(jié)果顯示，吸煙者患急性冠心病事件、缺血性腦卒中事件以及出血性腦卒中事件的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，分別是不吸煙者的1.75倍、1.37倍和1.21倍；19.9%的急性冠心病和11.0%的急性缺血性腦卒中事件歸因于吸煙。
還有研究顯示，吸煙可使缺血性腦卒中的相對(duì)危險(xiǎn)增加90%。這就意味著吸煙會(huì)增加腦血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)，原因在于吸煙可增加血液中的纖維蛋白和其他凝血因子活性，促進(jìn)血小板凝聚。
■ 少喝酒
分析研究顯示，每周超過100克酒精的攝入會(huì)明顯增加心血管疾病包括冠心病的死亡。
飲酒也會(huì)增加腦血栓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，這可能是因?yàn)轱嬀茣?huì)誘發(fā)心律不齊或心臟內(nèi)壁運(yùn)動(dòng)異常而引起腦栓塞，也會(huì)增強(qiáng)血小板聚集作用，激活凝血系統(tǒng)，還會(huì)刺激腦血管平滑肌收縮，或使腦代謝發(fā)生改變而造成腦血流量減少。
血栓可以稱之為“沉默的殺手”，隨時(shí)都有可能危害我們的健康，甚至“要命”。要想不被血栓“盯”上，飲食上就得多注意，同時(shí)也要多運(yùn)動(dòng)、不吸煙、少飲酒。

責(zé)編：成俊峰

一審：姚懿軒

二審：唐能

三審：文鳳雛

來源：央視新聞微信公眾號(hào)綜合科普中國(guó)

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