文/駱志平

撈刀河刀剪已成為“非遺”技藝，零星的鐵錘敲打聲“哐當(dāng)哐當(dāng)”，從老街老巷的深處傳過來，帶著一種老舊的牽念，落在撈刀河泛漾的月光中。

一個(gè)名叫肖超的“90后”，滿身精悍，戴著一副眼鏡，守護(hù)著爐火高揚(yáng)的老鐵鋪，掄錘打鐵，揮汗如雨，讓過往的行人，駐足凝神，仿佛撿回了一段老舊的歲月。

小伙子略顯斯文，眼神中寫滿了倔強(qiáng)和憧憬。或許，鐵錘揮動(dòng)的心思，不在刀剪中。其十九入行，在爐膛前敲敲打打已有十一年，打出的刀剪，少說都有近萬件。

一個(gè)年輕小伙子，守著長(zhǎng)沙“非遺”中最耗蠻力的老字號(hào)，孤軍奮戰(zhàn)，無怨無悔，這里面蘊(yùn)含的辛酸，撈刀河的月亮最清楚。六七十年代，撈刀河刀剪，曾經(jīng)做得很熱鬧。與杭州張小泉、北京王麻子刀剪三分天下，十分搶手。并且，三者之中，撈刀河刀剪，年歲最高，古法技藝，獨(dú)樹一幟。

相傳三國(guó)時(shí)，關(guān)公戰(zhàn)長(zhǎng)沙，不慎將青龍偃月刀掉入河中，其手下周倉奉命下河撈刀，撈刀河地名由此而來。撈起的大刀，已在河中浸泡數(shù)日，刀身不銹，愈顯鋒銳，眾人詫異，不得其解。

到了明代，附近的鐵匠無意中發(fā)現(xiàn)，此河中含有淬鐵不銹的泥土，遂提著爐膛火種，來到了撈刀河岸，筑屋為鋪，打出了第一錘。那時(shí)，撈刀河的月光，還落在古城長(zhǎng)沙的郊外，地廣人稀，蛙聲連片，老鐵鋪里，除了制作日常的刀剪，還承擔(dān)著打造城防兵器的重任。

解放后，公私合營(yíng)，成立撈刀河刀剪社，直至2004年關(guān)閉，興盛了五十年，人多時(shí)，工人超過700人。不知為什么，這么大的一個(gè)工廠，突然關(guān)停了，并且沒有一個(gè)有錢人，跑過來瞧一瞧。而張小泉、王麻子兩個(gè)老字號(hào)，乘勢(shì)做成了大品牌。

小時(shí)候，家中有過一把撈刀河菜刀。全家人都視之為珍寶，時(shí)不時(shí)拿出來磨一磨。碰到硬一點(diǎn)的骨頭，還不敢輕易就下刀，生怕一不小心卷了鋒、鈍了口。

現(xiàn)在，日子過好了，不少人家，備上了整套廚藝刀，刀鋒立在木套中，切什么菜取什么刀，不再擔(dān)心刀鋒會(huì)崩口。不過，用的不一定是撈刀河刀剪，其已成為“非遺”產(chǎn)品，量不大，銷售也不廣。

在長(zhǎng)沙老街巷，看得見的老鐵鋪，越來越少，揮得動(dòng)錘子的老鐵匠大多都走了。還好，后輩中出了個(gè)肖超，拾起鐵鋪里遺棄的鐵錘，哐當(dāng)哐當(dāng)，敲醒了撈刀河岸的明月，讓撈刀河畔的記憶里，留下了一個(gè)火花四濺的身影。

肖超今年三十歲，其父經(jīng)營(yíng)刀剪鋪，和刀剪匠人交往密切。2014年，他十九歲，找不到活兒，在父親催促下，拜老鐵匠彭澤林為師，彭外號(hào)“彭一刀”，長(zhǎng)沙最有名的鐵匠。在其授藝下，肖超很快出了師，并且承其衣缽，成為了撈刀河刀剪技藝第三代傳人。說起撈刀河刀剪，肖超頗有感慨。他說：“撈刀河刀剪第三代‘非遺’傳承人，僅剩我一人，獨(dú)苗一棵，若無人延學(xué)，又將面臨技藝失傳的可能。”

小伙子很陽光，眉宇中擠滿了笑容，聊得開心時(shí)，其伸出了手掌，露出了失手時(shí)留下的傷疤，還有鐵渣摩擦的印痕。我摸了摸他的手掌，開心地逗著他：“你不僅是刀剪技藝傳承人，還是長(zhǎng)沙鐵砂掌第三代掌門人呢！”

呵呵，調(diào)侃時(shí)，其實(shí)，我心中已涌動(dòng)著淚花，十九歲掄錘學(xué)藝，敲敲打打十一年，這是長(zhǎng)沙“非遺”中，最有蠻力的孩子，要是家底殷實(shí)，這種吃苦霸蠻的活兒，哪家的孩子會(huì)去干。

難怪他招不到徒弟，活兒苦，又掙不到多少錢，靠手工打出的刀剪，雖說有質(zhì)感，有溫暖，但怎么也比不過現(xiàn)代工藝的精細(xì)，要想賣個(gè)好價(jià)錢，真還不容易，在眾多“非遺”產(chǎn)品中，撈刀河刀剪處境尷尬。

“非遺”技藝中，許多看似簡(jiǎn)單的手法，充盈著智慧。湘氏菜刀留有一句口頭禪：“刀背一根蔥，刀口魚肚形?！蔽覇栃こ兑馑肌Ｋf：“這是湘氏菜刀特有的刀形，長(zhǎng)沙人愛吃辣椒，弧線刀口方便切碾，手按刀背，反復(fù)晃碾，越碾越碎。還有，砧板用久后，中間有凹陷，弧線刀口，切起菜來不受影響。

古法源自生活，樸實(shí)中用。早些年，我專門去看過張谷英村的自然排水系統(tǒng)，巧妙回旋，建好了，就不會(huì)有淤堵。其實(shí)，這樣的技藝，也應(yīng)寫成老單方，老百姓弄懂了，建起屋場(chǎng)來，省力省錢，效果還更好。

如今，撈刀河刀剪廠舊址已變成了城區(qū)，煅燒的爐膛早化作了塵泥。但制作刀剪的技藝，一錘接一錘，一代傳一代，從長(zhǎng)沙的麻石老巷，一直打到了橋驛老街的檐階。

我問肖超：“去年掙了多少錢？”10來萬吧，他說。手工活兒，勞神費(fèi)力，掙不了多少錢，改做機(jī)械工藝吧，又有點(diǎn)放不下。畢竟，第三代傳承人僅剩他一人，如果不干了，這門手藝真有可能會(huì)斷根。

小伙子了不起，小人物，大匠心，憑借一份堅(jiān)守和執(zhí)著，將自己鍛造成了撈刀河畔的風(fēng)景。曬一曬這樣的烈火金剛，無須去美圖，汗衫貼肉，臉膛黑汗黝黝，誰見了，都會(huì)覺得親切。

問起撈刀河刀剪技藝，肖超如敘家常：選料切割鐵坯、鋼坯，煅燒軟化后融合塑性，錘打成形、強(qiáng)韌，裁剪定型，打磨拋光，淬火處理。不同用途的刀具，采用不同淬火法，切菜刀用的是冷水淬法，其特點(diǎn)是刀鋒銳利，硬度較高。砍骨刀用的是油淬法，快速冷卻，增加刀刃韌性。兵器用的是泥淬法，硬度韌勁都很好。最后回火，均勻金屬顆粒，敲打成樣。

這樣做出的刀剪強(qiáng)硬不易斷裂，鋒利又耐用。鐵藝完成后，打磨安裝木質(zhì)把手，以手感舒適，握力通暢為準(zhǔn)，最后涂抹木蠟油，美化護(hù)理。

這些年，肖超建起了工作室，做起了直播帶貨，滿墻刀剪鍋瓢勺，格外醒目，視頻中的肖超，帥氣得不得了，手工技藝，樸拙中火星四濺。視頻剛一流出，就圈了不少“粉”。有好奇者專門跑到他的店鋪內(nèi)，跟著學(xué)起了揮錘。

肖超匠心不輸前輩，研制開發(fā)出了不少新刀型，也在技藝上作了不少的改良。他說：“想激活手中的‘非遺’技藝，就得尋找新突破，將其轉(zhuǎn)化為一門既古老、又時(shí)尚的手藝。”看來，他看到了流量帶來的商機(jī)，也懂得了什么叫作新文旅。

我問他：“為什么跑到橋驛集鎮(zhèn)上來開店呀，城里不好么？”他說：“鐵匠這活兒，臟兮兮，火星四濺，又哐當(dāng)哐當(dāng)，在城里，沒有地方能立足，前幾年，文和友邀他去開家展示鋪，就沒有能搞成。沒辦法，只好挑著擔(dān)子，來到了這里。”

我跟肖超說：“打一把青龍偃月刀吧，豎在撈刀河邊，落上自己的名字，這是對(duì)撈刀河刀剪最好的惦記，關(guān)公乃武財(cái)神，神威一顯，說不定真還能給你帶來一點(diǎn)好財(cái)運(yùn)，保佑你掙到更多的銀兩，娶上一個(gè)漂亮的妹子。”

另外，我也想喊喊話，有錢的老板不妨試一試，這么牛的一個(gè)老字號(hào)，難道就不能做點(diǎn)小投資？楚漢紋飾那么多，稍微結(jié)合一下，讓撈刀河刀剪既有自己的手藝，又有自己的文化，小錘引路，大錘成器。一錘又一錘，或許真能將撈刀河刀剪，打回三分天下的時(shí)代。

作者：駱志平

責(zé)編：肖霄

一審：李玉梅

二審：王晗

三審：劉永濤

來源：湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端