文| 周紅珍

白沙豆腐是大圍山鎮(zhèn)白沙村最有名的特色食品。在這里，一座脫胎于豆腐廠、以“白”為名的民宿，正成為鄉(xiāng)村旅游的新地標(biāo)。這棟獨(dú)具特色的“白藝術(shù)”，是瀏陽(yáng)一名“95后”理工科大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的成果。

從都市白領(lǐng)到鄉(xiāng)村創(chuàng)客，李立的故事不僅是個(gè)人的身份轉(zhuǎn)變，更是鄉(xiāng)村振興浪潮中青年力量的生動(dòng)注腳。返鄉(xiāng)后的李立深耕鄉(xiāng)村美學(xué)，在市人社局組織的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中汲取養(yǎng)分，用一年半的時(shí)間將廢棄的老豆腐廠改造成湖南省五星級(jí)旅游民宿，為傳統(tǒng)山鄉(xiāng)注入現(xiàn)代活力。

理工男返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

老廠房變身美學(xué)民宿

2019年，李立大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入長(zhǎng)沙一家公司從事銷(xiāo)售工作。在外漂泊的這幾年里，每每回家，他都驚訝于家鄉(xiāng)日新月異的變化：古橋流水、山巒疊翠吸引越來(lái)越多的游客前來(lái)游玩，村里的民宿經(jīng)濟(jì)悄然發(fā)展。于是，他萌生了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。2021年8月，李立辭去工作，決定將自家的老豆腐廠打造為“白沙白”美學(xué)民宿，將豆腐制作工藝轉(zhuǎn)化為空間語(yǔ)言。

“童年的許多美好記憶都與豆腐有關(guān)，我想把家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)技藝，融入民宿的一磚一瓦、一山一水中，使‘白沙白’民宿有特別的韻味?！崩盍⒔榻B，“民宿以豆腐為主題，主色調(diào)也選用了白色，共有三棟樓，每一棟樓都線(xiàn)條簡(jiǎn)潔、方正，恰似豆腐箱層疊的形狀，想讓人在簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)下，放空自己?！?/p>

從方案策劃到落地建成，一年半的時(shí)間里，李立和團(tuán)隊(duì)的小伙伴幾乎每日住在“工地”。在他看來(lái)，這片土地就需要有這樣的建筑，“民宿的設(shè)計(jì)都是為了釋放大自然本來(lái)就有的價(jià)值和能量?！?/p>

民宿建立之初，李立在市人社局組織的“鄉(xiāng)村領(lǐng)雁”創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中汲取了不少養(yǎng)分，將民宿、生態(tài)、非遺完美融合?！罢呐嘤?xùn)和政策支持，讓我少走了很多彎路，給我們指明了未來(lái)發(fā)展方向?！?023年5月1日，“白沙白”美學(xué)民宿正式開(kāi)業(yè)?！皠傞_(kāi)業(yè)那段時(shí)間，17間客房全部處于滿(mǎn)房狀態(tài)，七八月旺季時(shí)，需要提前一個(gè)月預(yù)訂?！崩盍⑿ρ浴?/p>

培訓(xùn)賦能民宿運(yùn)營(yíng)

共繪鄉(xiāng)村文旅新圖景

“白沙白”地處白沙村中心區(qū)域，周邊有大圍山國(guó)家森林公園、大圍山漂流等多個(gè)景區(qū)景點(diǎn)，餐飲配套設(shè)施齊全。除了互聯(lián)網(wǎng)獲客，這里也是村里旅游人氣溢出效應(yīng)顯著承接區(qū)。

民宿的火爆預(yù)定，對(duì)李立來(lái)說(shuō)，“在意料之中”。“前期市人社局和大圍山鎮(zhèn)黨委政府給予了我們很多幫助，也為我們做了很多的宣傳，從民宿建設(shè)開(kāi)始，一直給我們提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)?！崩盍⒈硎荆皼](méi)有他們的支持，創(chuàng)業(yè)這條路很難走下去?！?/p>

盡管民宿一炮而紅，但李立坦言自己最初對(duì)旅游服務(wù)業(yè)“一竅不通”。如何提升服務(wù)品質(zhì)？如何做好推廣運(yùn)營(yíng)？這些問(wèn)題讓他一度陷入焦慮。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2024年3月，市人社局聯(lián)合市民宿協(xié)會(huì)舉辦“7+60”民宿產(chǎn)業(yè)實(shí)戰(zhàn)提升班，“這次培訓(xùn)就像一場(chǎng)及時(shí)雨，讓我從盲目摸索轉(zhuǎn)向系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)?！崩盍⒏锌?。

培訓(xùn)課程涵蓋差異化創(chuàng)新、民宿運(yùn)營(yíng)、政策解讀等模塊。在這里，李立不僅系統(tǒng)學(xué)習(xí)了民宿運(yùn)營(yíng)思維，還通過(guò)60天的“陪跑輔導(dǎo)”優(yōu)化了民宿的運(yùn)營(yíng)策略和服務(wù)流程，進(jìn)一步完善了基礎(chǔ)配套設(shè)施，新增了“定制餐食”服務(wù)，尤其是新落成的白沙豆腐非遺體驗(yàn)館吸引了大批游客前來(lái)體驗(yàn)。

“集中培訓(xùn)‘充電’后，民宿運(yùn)營(yíng)更加得心應(yīng)手，生意也更加紅火。2024年‘五一’假期民宿營(yíng)業(yè)額超7萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)了30%。來(lái)住宿的游客也從周邊輻射到了長(zhǎng)株潭等地區(qū)，民宿知名度、美譽(yù)度不斷攀升?！崩盍⒄f(shuō)。

“平時(shí)工作忙，有空了就想到風(fēng)景好的地方呼吸新鮮空氣，看看鄉(xiāng)野間的自然風(fēng)光?！遍L(zhǎng)沙市民林女士是“白沙白”的?？?，“這里給我一種歸隱于青山綠水之間的愜意?！?/p>

“聽(tīng)溪水流過(guò)床頭，看月升星起，把時(shí)光還給時(shí)光，把生活還給生活。”如今，每當(dāng)向全國(guó)各地前來(lái)“白沙白”的游客推介時(shí)，李立內(nèi)心總有一種強(qiáng)烈的自豪感。

作者： 周紅珍

責(zé)編：李玉梅

一審：李玉梅

二審：王晗

三審：劉永濤

來(lái)源：瀏陽(yáng)日?qǐng)?bào)